客如云定制营销五招显奇效，潮乐记月收入超65万元

据客如云联合餐饮老板内参共同发布的《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》数据显示，截至2018年底，我国餐饮市场规模已达4.3万亿。

中国餐饮经营参数蓝皮书总结2019年餐饮业经营情况

在看似蓬勃发展的大环境下，餐企经营却举步维艰，去年倒闭餐厅的存活时间仅为456天，这也意味着，如果在一年半的时间内仍然未能“回本”，那么就将被拖入持续的亏损中。由此可见，对于一个新的餐饮品牌来讲，首先要做的是“打响招牌”，在最短的时间内实现品牌曝光，以此来增加存活时间。

潮乐记借助客如云营销活动实现口碑利润双丰收

那么如何才能实现新品牌的深度曝光与推广？客如云小On君来分享一个正餐品类的案例。潮乐记是一家位于西安，主营潮汕砂锅粥的品牌，在客如云营销团队的帮助下，开业三个月就实现了月营业额超65万的好成绩。

冷门品类，需快速抢占市场先机

西安是“陕菜”的发源地，美食品类众多，餐饮品牌想要进驻西安市场并非易事。但好在西安是近两年来崛起的“新一线城市”代表，虽然吸引了更多企业和流动人口到此发展，其为餐饮品牌提供的发展机会也还算充足。

潮乐记店内环境

正因如此，潮乐记计划借此契机，通过“潮汕砂锅粥”这个“冷门”品类占领西安市场，形成品牌认知和消费者心智占有率。由于其老板曾经从事过潮汕粥店面的投资工作，所以在资源、选址等方面具备天然优势，他将三家门店开设在西安最繁华的商圈内，实现快速获客。

潮乐记主营产品

另外，其店内的粥品厨师均来自于深圳某著名团队，质量和口味均有保障；营运团队来自于星级酒店，服务意识一流，可以为20-40岁、对生活品质有需求的群体，提供优质的产品和服务，使其得到味觉上的享受和满足，这也是潮乐记的优势之一。

潮乐记通过营销手段实现健康盈利

但一个“冷门”品类想要快速占领市场，仅仅依靠产品品质和服务还远远不够。潮乐记的老板希望借助营销手段，举办特色开业活动，快速提升品牌认知度和曝光度，保证营业额稳定增长，同时打造品牌特有的会员体系，为门店日后健康盈利打好基础。

五招定制方案，实现全渠道推广

在获知潮乐记的营销需求后，客如云营销团队到潮乐记进行了实地考察，针对潮乐记门店的选址、周边竞品情况、消费群体、营销目的的不同，制定了差异化的营销手段。五招定制方案的执行，帮助门店完成全渠道营销推广，实现会员量增长，利润提升的终极目标。

微信公众账号软文推广

第一招：大V推广

潮乐记在西安布局的第一家门店曲江餐厅于7月2日正式开业。在开业前，客如云帮忙联络了当地影响力广泛的微信公众号，进行软文宣传推送，短时间内实现了千万粉丝的覆盖，让当地消费者对于品牌、环境、主营菜品有了基础了解。开业当天，潮乐记曲江餐厅还根据客如云的建议，进行了大力度折扣优惠活动，以此吸引消费者。

第三方平台展示

第二招：点评展示

现如今，消费者在购物或用餐前，都会习惯性的在口碑、大众点评等第三方平台上进行搜索，所以对于全新品牌来说，在第三方平台进行品牌展示是宣传推广非常重要的一环。客如云建议潮乐记每家门店，都在第三方平台上入驻，展示其主营产品照片、店内环境、消费水平等，并通过自身QSC和运作不断增加品牌美誉度和口碑传播。

红包墙方式吸引潜在消费客群

第三招：红包墙吸睛

在潮乐记每个门店开业之初，客如云都会安排红包墙的营销手段，即在门店进门处安排展架，设置好红包墙邀请进店消费的客人通过手机扫码参与活动。只要扫描红包墙上的二维码，并转发系统自动跳出的餐厅开业宣传文案，即可获得奖品，中奖率100%。奖品有门店折扣券，现金红包等形式。

之所以选择利用红包墙进行营销，是因为其形式比较新颖，在西安当地较为少见，所以能够快速吸引消费者的目光且成本可控，不会对新开业的餐厅造成过大负担。红包墙的营销，一方面，为潮乐记餐厅带来了大量消费群体，提升了餐厅的盈利；另一方面，也通过微信传播，让消费者自动变成传播者，让更多人了解到了潮乐记品牌及产品。

分众传媒提升品牌影响力

第四招：分众传媒曝光

在前期形成品牌影响力后，客如云建议潮乐记在高新区写字楼或中高端住宅区附近投放分众传媒广告，此处的消费群体大多有一定的消费能力，且对品质生活有需求，是潮乐记的目标客群，在此投放分众传媒广告，可以更进一步的扩大品牌影响力，定位精准客群，实现拉新获客。

会员营销功能准确分析消费偏好

第五招：CRM自我积累

潮乐记使用了客如云智能收银系统，并搭配了会员营销功能。该功能可以准确分析出会员的消费情况以及消费偏好，并针对其消费特点定制专属营销方案，例如发券、发送生日礼物和优惠信息等，提升消费粘性和品牌认知度，更精准提升复购，最终达成稳定健康的营业额增长。

营销显奇效，月营业额超65万

潮乐记使用客如云定制营销方案进行宣传推广后，三家门店的营业额和会员数量都有了大幅提升。经过大V推广后，潮乐记曲江餐厅的流量转化效果很好，营业额一直处于稳定的状态，达成了预期目标。

客如云营销活动助力潮乐记实现业绩增长

潮乐记粉巷店附近也有同品类的门店，在使用了客如云营销方案后，不仅营业额得到稳定增长，其会员储值量也得到了大幅上升，7天的储值金额超过15万元。此外，为了完成大规模获客和品牌造势，粉巷店及海港城店还推出了全店5折通用券以及免费试吃等优惠活动，通过全城推广，打造线上口碑餐厅，实现品牌影响力的提升。

客如云助力实现“店开天下 客如云来”

开业活动期间，潮乐记每家门店的营业额均有提升。其中一家门店的当月总体营业额超过65万，效果符合潮乐记的事前预期。在合作过程中，潮乐记的负责人对客如云工作人员的表现和最终的营销效果非常满意，并希望以后能与客如云进行更深度的合作。