不要直接使用新买的锅！很多人都会犯错误，教你的厨师如何煮锅，不粘锅不生锈！

无论铝锅锅如何，购买时不要使用它！很多人直接炒菜，难怪粘锅生锈

亲爱的读者和朋友，感谢你们阅读我分享的美食文章，并与你们分享我的经历。我今天想和你分享的内容是:“当你买回家的时候，不要直接用新锅！很多人犯了一个错误，教你的厨师如何烹饪炒锅，炒锅是不粘和不生锈的！

带锅

当我还是个孩子的时候，我学了一个叫“磨刀不误砍柴”的课文。你还有朋友记得吗？

说阿杜和阿迦是两个樵夫。阿德早早上山去砍柴。阿该在家磨刀。最后两个人砍了一天的木头。后来，亚该砍的木头比布阿德斯多

▲厨师用锅

对于喜欢烹饪的人，尤其是厨师，他们手中的工具非常重要。煎锅是其中之一。我们每天都使用它。如果你想做美味的食物，你必须有一个好的锅。

有人说我的壶很好。几千美元。所谓好壶，我指的不是贵壶，而是好壶。

许多人买了一个新锅，回家后直接煮。他们想试试锅。这样做是错误的！不要直接使用你刚买的新锅，否则将来会经常粘锅生锈。

▲不粘锅易糊锅

看厨师用的锅。它们总是光滑闪亮，从不粘锅。怎么回事？厨师的叔叔告诉我，新买的锅不能直接用于烹饪，需要“煮”一下。他还教我的厨师们“烹饪的秘密”。在未来，如何炒锅将不会坚持锅，更少的铁锈，它将永远是光明的。

“煮沸”是新锅使用前的“保养”。罐子的第一次维护已经到位。无论使用多少年，它都不会粘在锅上生锈，从而大大增加了锅的使用时间。

▲煮过的锅总是像镜子一样明亮

普通锅有两种，一种是普通铁锅，另一种是涂层不粘锅。烹饪技巧是不同的！

炒锅是大多数家庭都有的炒锅。它导热快，加热食物均匀，烹饪快，保留更多营养，补充铁。然而，它也是最容易坚持锅。因此，打开锅是非常必要的。

新买的铁锅表面通常有一层生产用油。如果处理不当，油会融化到盘子里，损害健康。首先，用干净的水清洗罐子，清洗后排水，然后放在炉子上用大火烧干。有必要烧掉表面的涂层，在燃烧时摇动锅，并让锅均匀加热至少10分钟。

▲煮铁锅的第一步——干法蒸煮

别担心，锅干了不会烧坏的。当锅的颜色变成蓝色时，它就会变好。等待几分钟，当锅的温度下降后，倒入干净的水，并加入一些洗涤剂擦洗干净。

洗净后再放在火上晾干。当锅冒烟时，往锅里倒适量的油。摇动锅，将油弄湿锅的每一部分。不要让角落消失。当油燃烧冒烟时，将其倒出，清除锅内所有残留的油，然后用油将锅弄湿，总共3-5次。润锅的步骤结束了。

▲煮沸铁锅的第二步-润锅

清洗油，放在一个晚上，烹饪就结束了。用它煸制非常光滑，不会粘锅或生锈。

许多人像往常一样用涂有涂层的不粘锅来炒菜和粘锅。这就是没有“沸腾”的原因。往新锅里加水，加满80%的水。用大火烧开锅。水烧开后，将锅再煮10分钟。排水，并在通风的地方干燥。

晾干后，倒入食用油，用纸巾将油沾湿至锅的各个部位，并均匀涂抹。这是一种不沾锅的方法。然后放一晚上，锅就煮好了。只需再多做两步，就能让你的不粘锅真正“不粘”并延长其使用寿命。它会成为一个好锅。油煎生菜很滑。下次买新锅的时候不要直接用它。

▲“不粘”

新买的炒锅，记得不要直接炒菜！学习厨师的烹饪技巧。不管蔬菜或肉怎样油炸，它们都不会粘在锅里。即使是最便宜的锅也是好锅。

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