疫情影响下的生鲜电商_生鲜电商涨势明显，巨头入局抢占“社区化服务”新场景

照片来源@unsplash

文本-千帆

新型冠状病毒疫情的突然爆发已临近春节假期。通常，由于春节期间物流能力不足，大量的网上消费将被转移到线下。然而，随着疫情的蔓延，公众的消费习惯也因突如其来的“黑天鹅事件”而改变

口罩、酒精、消毒剂和预防药物成为春节期间的抢手货。为了避免交叉感染，最初的离线晚餐被大量取消。购买食物和烹饪“呆在家里”成了公众的首选。在抗击疫情的关键时刻，新兴的电子商务行业展现出巨大的活力，为行业带来新的流量增长。在

疫情期间，响应政府“少见面，少外出”的号召，新的电子商务用户不断被渗透。由于在家工作的不确定性和全国范围内的大规模返工，新的电子商务提供商利用低成本在此期间获得了大量流量增长。

根据易观国际千帆公司的数据，2020年春节期间，生鲜食品零售商的平均日活人数达到891万(1.24-1.30)，比节日前7天的平均日活人数增长了8.8%。随着应急计划的启动和新兴电子商务企业的社会化劳动力投入，2月2日之后出现了显著增长。数据显示，节后7天的平均日活数比春节期间高14.5%。预计新鲜电子商务DAU将在疫情完全消除前保持增长趋势，其增长率与企业的供应链运作和绩效能力密切相关

巨人已进入新鲜感维修店，抢占“社区服务”新局面。

在生鲜领域从来不缺网络巨头，从阿里新零售的先锋盒，马先胜，到京东的7鲜，美团和美团的小香鲜都去买菜。生鲜食品承载着互联网巨头的流量扩张和业务创新的重任。通过建立线下商店或仓库来建立一个“3公里半径”的生活服务圈，是拥有资金和资源的大型工厂进入市场的常见方式。在流行病期间，新鲜食物的订单出乎意料地被送回家。苏宁安逸在紧急情况下推出“家乐福1小时直达车”服务，与苏宁店和苏宁市场形成了1小时现场生命周期，实现了超常规增长。另一方面，以商业超市为主导的零售连锁企业也在加快互联网转型，以高频率消费的新鲜食品为切入点，利用线下布局的先行者优势，积极抢占“社区服务”的新阵地。

流行病为生鲜商品业务创造了一个低成本的客户获取窗口。模式和服务能力共同决定制造商的性能。

通常应该是年底新货电子商务平台的淡季。然而，随着疫情的到来，MAU和DAU在2010年1月/2019年12月都有了很大的改善，而DAU的改善更大，用户的活动受到了很大的刺激。根据电子商务平台，箱马、丁咚和多点连锁DAU的增长率最高。

新鲜电子商务公司根据不同的表现模式可大致分为“中心仓”、“前台仓”和“店+仓”，而“店+仓”模式可分为两种类型:自营型和平台型比较表明，不同模式的新鲜电子商务在疫情影响下表现出不同的特点

第一，DAU“前仓”模式(2020年1月/2019年12月)环比增幅最大，为51%，疫情对“前仓”模式影响最大。这是因为“前沿仓库”模式完全依赖于在线场景，而在年底，通常是新鲜产品的淡季(DAU处于低水平)。面对大量用户需求，DAU得到了快速升级。然而，因为它只能被“前端仓库”+“容量”所吸收，“最后一公里容量”决定了它的收入上限。然而，拥有线下商店场景的制造商，尤其是个体制造商，在年底仍能保持良好的增长率。当大量订单涌入时，尽管它们也会受到容量的限制，但它们也可以通过允许用户在商店购买或自己筹集资金的操作方式来引导流量。在相同容量下，流行病期间的“商店+仓库”模式具有更强的携带订单的能力。

与“仓库+商店”模式下的自营和非自营产品平台相比，从DAU连锁增长的角度来看，自营平台表现相对较好从表面上看，京东家园是一个“仓库+商店”的模式，但实际理论的实质是众包分销平台与美国集团是一样的，你饿了吗？它更多地基于容量输出+平台服务。因此，面对疫情，其服务上限受到站台乘客数量以及站台商家在春节和疫情期间接受订单的能力的影响。绩效中的不确定因素更加复杂，因此其抵御意外情况的风险相对较大，绩效的不确定性更强。超过

点属于平台型，与京东家园模式略有不同。通过“SAAS+智能支付终端”的模式，使大型线下连锁店和超级企业成为可能。APP有两种场景:家庭和商店。线下场景的渗透深度比京东家园更深。在流行病有序流的检验下，DAU的增长趋势更加稳定。

不同类型新鲜电子商务公司的模式特征

当然，运营模式是客观的，并不是影响新鲜电子商务公司在流行期面临大考验的唯一因素。这背后更多的是供应链和企业运营能力之间的竞争。在关键时刻，企业的内部技能直接影响每个公司的数据性能。超过

点:疫情期间，日常活动处于较高水平，呈之字形波动。这是由于联合超市长期推广应用智能采购。由于与超市传统线下场景的深度结合，即使在春节假期也能保证线下交通的畅通。然而，在流行期间，用户去商店的意愿减弱，从而转向网上购买。随着一年后多名员工的不断到来。在商店的运输能力得到进一步保证后，其日平均活动增长率继续提高。其中，家庭订单在改善用户方面发挥了特别重要的作用。根据多项披露，春节期间，整个平台的家庭订单量比去年增加了95%。

丁咚买菜:在流行期间，活动人口的日平均数量增长最为明显。一方面，它得益于去年在市场上的加速促销，随着流行病期间消费者对新鲜食品的强烈需求，它进一步推动了其快速增长。

每日优秀:同期平均每日活跃人口增长率稳步上升。1月份平均每日活跃人口增长率达到3.7%，改变了之前因春节假期而导致活跃用户增长率下降的趋势。

永辉生活:同期平均日活动人口增长率稳步上升。一方面，永辉作为一个传统的线下零售企业，有在春节期间囤积商品的习惯，其80%的员工在新年前已经值班。由于提前做了充分的准备，80%的员工在元旦(1月30日)提前完成了返工，其运营能力得到了快速补充。此外，春运期间，永辉原本更加依赖线下格式的流量，随着疫情爆发导致网上渗透率快速上升，日活跃增长率也在不断上升。

京东家园:在流行期间，每日活跃增长率与平台容量和用户需求的增长密切相关。可以看出，春节期间，由于产能不足，日活跃增长率保持在较低水平。然而，随着假期结束时返工的分销人员数量增加，每日活跃增长率再次上升。

流行期间新鲜零售厂商服务能力比较

流行期间综合模型因素和各厂商表现。下图是从用户体验和供应商运营能力方面对流行病期间每个供应商的服务能力的综合评估。从综合表现来看，永辉、多点、盒装马在本次疫情检查中表现较好。由于受到传统商家的支持，永辉和多店在种类、价格和货源储备方面表现更为突出，而在春节和疫情的共同影响下，由于店福的存在，义和团、永辉和多店抵御市场变化的能力更强，所以在业绩方面表现更为突出。丁咚在疫情期间成了黑马，由于她在食品采购领域的长期深入培养和应急预案的及时启动，她的服务能力得到了消费者的进一步认可。后疫情时代生鲜电子商务发展趋势的思考

疫情引发了蔬菜网上购物需求的集中爆发，进一步改变了原有的市场结构，给整个行业的发展带来了新的机遇。然而，在疫情爆发后的很长一段时间内，各大新兴电子商务平台将面临用户保留、成本控制、效率提升等诸多考验，对厂商运营的挑战将持续很长一段时间。

生鲜零售是最考验企业内部实力的行业。因此，大多数制造商仍处于无利可图的状态。疫情推动了生鲜食品电子商务的快速发展。然而，未来的市场模式不会是唯一的。区域性和全国性生鲜电子商务并存，各种模式的融合将长期存在。标题制造商未来将专注于“社区服务”。深度培育会员服务，创造高粘性、互动的零售生态，是head制造商未来的发展方向。

扩大供应链的广度和深度，建立数字化供应链系统是保持长期发展的根本动力。在

疫情期间，一些新的电子商务平台出现了商品短缺，这充分反映了制造商供应链能力的不足。这种现象在新兴的新兴电子商务平台上更加明显，制造商供应链在传统超市过渡线上的优势也更加突出。因此，维护商品权力是现阶段大多数新兴电子商务企业的主要任务。通过构建来源直接采购+区域运营商采购网络，可以在丰富商品类别的同时控制采购成本。此外，在建设商品力量的同时，应更加重视建立可视化供应链，使所有业务都可以在线进行，并整合销售、营销、金融、研发、采购和物流，从而增强协同效应。销售趋势、库存状态和物流信息以可视化方式显示，这也赋予了供应链快速响应的能力。

重视社会资源的协调，并配合智能手段提高绩效效率。

揭示了新生的电子商务提供商在爆发时缺乏性能。然而，在疫情爆发后，消费者购买蔬菜的热情能否保持，仍是一个问题。然而，毫无疑问，这一突发事件进一步培养了用户在线消费新鲜食物的习惯。因此，面对这种情况，新兴的电子商务提供商需要通过组织协调能力和技术手段的多维创新来提高其交付和服务能力。一方面，组织模式和就业模式应灵活多变，必要时可利用社会就业提高运输能力。另一方面，要加强智能数据管理和无人技术的应用，努力在智能匹配、数字调度、人工智能客服、无人配送等方面提高绩效效率。