何炅双皮奶最简单做法_双皮奶（附蜜红豆做法）

必须使用全脂牛奶。哦，配方中添加了淡奶油，奶味更醇厚，更容易出现奶皮。糖的用量可以自行增加或减少。烹饪蜂蜜豆时，我加了一点红糖。豆的味道更浓，颜色更漂亮。如果你不喜欢它，你可以省略它。

材料

全脂牛奶320g

淡奶油110g

白砂糖25g

蛋清2大鸡蛋

红豆

水

冰糖

练习称料在全脂牛奶中加入淡奶油，用中火加热，直到锅边缘出现小气泡，关火，然后快速倒入容器中。离开10分钟左右，会有一层薄薄的奶皮。用筷子轻轻打开牛奶皮，倒出牛奶。在杯底留一些牛奶，以免粘在杯底。这一步我忘了拍照。请仔细看图片并按照步骤进行。将白砂糖加入蛋清中，搅拌并融化当牛奶温度下降时，倒入蛋清，搅拌均匀。将蛋白牛奶混合物过筛2-3次需要一些步骤，否则成品的味道会受到影响。沿着杯壁慢慢将混合物倒入之前的奶油中。盖上保鲜膜，用牙签戳一些洞。水烧开后，加入双皮牛奶溶液，用中低火蒸12分钟，关火后煨5分钟。蒸的时间是不固定的，可以根据你的容器大小和牛奶量来调整。冷却后，很明显，一层牛奶皮已经在冷水中浸泡了两天。在夏天，它需要冷藏并浸泡在冰箱里。用水煮沸浸泡过的红豆，用大火煮10分钟，炖20分钟，然后倒掉水。加入水和冰糖继续煮沸，转到低火煮沸约40-50分钟煮半个小时煮豆子，直到它们变软，变得像蜡一样让你满意，打开火来收集汤，然后盖上盖子煨它们，直到它们变凉并填满。冰箱可以冷藏大约三天，但是如果没有被吃光，它可以被冷冻和保存。颜值网上光滑#牛奶#奶油#奶油