企业事业单位疫情防控指南_指南来了！疫情防控期间，全省党政机关食堂要遵守这10项规定

山西省直属机关事务管理局于2月23日制定并发布了《关于加强全省党政机关食堂新皇冠肺炎防治工作的指导意见》(以下简称《指导意见》)，建议在防疫期间，如确需在单位用餐，只提供盒饭。食堂不提供冷食、生食和其他食物；实行错峰餐、散餐等10项详细规定

《指导意见》明确规定，党政机关食堂必须成立防疫工作组，制定食堂防疫计划和应急预案，细化分工，落实责任，切实做好食堂防疫工作的组织领导。《指引》要求

●食堂员工上岗前进行现场温度检测并做好记录。严禁妨碍食品安全人员上岗食堂工作人员在工作期间应根据需要佩戴一次性医用口罩、一次性手套、工作服和工作帽。《指导意见》要求

●严格执行进货检查制度和索证索票制度，确保食品和原材料的溯源和合法渠道。●严格按照《餐饮服务食品安全操作标准》中推荐的消毒方法对场所和餐具进行清洁和消毒●加工场所应保持良好的通风●清洗消毒工具和消毒液应专门放置在特殊区域，由专人管理，专用于特殊物品。●食品加工和生产应符合《餐饮服务食品安全操作标准》的要求。食物应该生吃，分开烹饪，彻底煮熟。使用禽蛋前，如有必要，禽蛋壳应清洗消毒●按照规定做好每餐成品的样品保存工作。

《指导意见》规定，在

流行病防治期间，鼓励员工在家吃饭。如果真的需要在单位吃饭，原则上只提供饭盒；食堂不提供冷食、生食和其他食物；实行错峰用餐，分散用餐，避免人员聚集，确保用餐安全

●在食堂入口处设置温度测试点。用餐前，用餐者应主动接受温度测试，戴上口罩，并采取个人防护措施。吃饭时，按顺序排队，保持安全距离。