鲑鱼是三文鱼吗_我们天天说的三文鱼到底是什么鱼？

说到鲑鱼，每个人都不陌生。鲑鱼是日本食物的代表之一。它富含不饱和脂肪酸，营养价值高，味道鲜美。许多人喜欢它。

但是，你知道吗？鲑鱼不是一个科学名称，而是一个普通的商业名称它不是鱼，而是许多鱼的统称。有30多种鲑鱼具有商业价值。目前，最常见的物种是2种鳟鱼(虹鳟和虹鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑鱼、大西洋鲑鱼、北极白头鲑鱼和白头鲑鱼)

鲑鱼(Oncorhynchus)，也称为鲑鱼、鲑鱼和鲑鱼，是硬骨鱼纲、鲑形目和鲑科的一类。它主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋的沿岸水域。这是一种高度洄游的冷水性鱼类，被国际美食界誉为“冰海之王”。研究表明，金枪鱼和三文鱼肉质鲜美，营养丰富，富含EPA和DHA等生物活性物质。(节选自百度百科)单词

鲑鱼来自“鲑鱼”。拉丁词“鲑鱼”最初是用来指北大西洋的一种鱼。这种鱼每年都迁徙到欧洲海岸的河流上游产卵，然后有力地跳过瀑布。后来，伟大的上帝林奈将这种鱼的学名命名为“鲑鱼”，即现在的鲑鱼属大西洋鲑鱼

大西洋鲑鱼味道鲜美，产量高，具有等待食用的气质。它很快成为当时北欧和北美鱼类生产的支柱。我国首次接触大西洋鲑鱼是在香港和台湾。因为它的英文名字是大西洋鲑鱼，如你所知，“草莓”实际上是草莓，“鲑鱼”音译为“鲑鱼”，有很强的粤语发音。许多人认为鲑鱼只是一种鱼，但事实并非如此鲑鱼不是一个科学名称，而是一个普通的商业名称。由于上述历史原因，鲑鱼在中国语境中是指大西洋鲑鱼最著名的是挪威海鲜三文鱼，还有类似的大西洋三文鱼产品，如澳大利亚海鲜三文鱼、苏格兰海鲜三文鱼等。取决于原产地。

小知识:三文鱼购买技巧

1、鱼鳞应该完整、光亮、有光泽

2，黑白皮肤，无瘀伤

3，鱼头短，黑色，有光泽

4，鱼眼清晰，瞳孔清晰；鱼的腮是鲜红色的，腮上有红色的粘液。

5，鱼肉内部光滑，无内脏、血渍和发黑部位

6年，当用手挤压鱼时，肉坚硬有弹性，鱼呈鲜橙红色。