卤菜制作_过年卤菜不用买，教你在家制作，我家每年都要卤上几大锅，香极了

离农历新年不到一周。你家的必需品准备好了吗？冷盘是除夕夜必不可少的食物。很多时候有几道菜是肉和蔬菜。因此，当新年临近时，一大锅蔬菜、牛肉、鸡爪、鸭脖、莲藕和海带将会被提前煮熟。它们可以作为凉菜、酒或小吃。在特殊的场合，当用餐者吃饭时，最好做一些凉菜，这样吃。它非常方便快捷。

元旦最重要的部分是除夕晚餐。全家人聚在一起，坐在一起。他们非常活泼快乐。他们喝酒，聊天，看春节晚会。这是大多数中国家庭的写照。腌制的蔬菜香味浓郁，味道醇厚，制作简单，容易在锅里腌制，可以保存几天没有任何问题。今天，我将教你如何做红烧食物。我想什么时候做红烧就什么时候做。我不需要为新年买红烧食品。我会教你如何在家烹饪。每年，我们家都会煮几个大锅。它们非常美味。让除夕夜餐桌上的红烧食物闻起来美味可口。

[三味盐卤(莲藕、鸡蛋、牛肉)]

原料:牛筋、莲藕1、鸡蛋1、姜片8、八角3、天竺葵2、肉桂1、花椒1、红辣椒1小勺、豆瓣酱1勺、高级白酒1勺、生白酒1勺、老芫荽1勺、醋2根、红辣椒1勺、大蒜1个、盐适量

生产:256准备原料；2.将牛筋和莲藕放入电压力锅内；3.加入姜片和卤汁；4.倒高档白酒、原酒和老酒；5.加入1汤匙郫县豆瓣酱；6.加入不覆盖配料的水。

7。按电饭锅上炖牛肉功能键；8.将鸡蛋煮熟，去壳备用；9.牛肉煮熟后，加入一些盐。10.加入煮熟的带壳鸡蛋，用大火收集汁液，浸泡一个下午或晚上。11.将腌制好的调料切成薄片，将鸡蛋切成小块，放在盘子里。12.在小碗中加入芫荽、大蒜粉、生酱油、醋和少许芝麻油，制成蘸汁。

13。搭配腌制的蔬菜

: 1的提示。预先用冷水浸泡肌腱，中间换水两次；2.将牛肉和莲藕放入高压锅内，加入姜片、大料、豆瓣酱和调味料，适量水，按下电压力锅内炖牛肉功能键；3.煮后将鸡蛋去壳，炖后加入牛肉，同时加入适量盐，然后用大火收集汁液。最后，煮沸后浸泡一段时间品尝。4.调味汁可根据个人口味选择，也可以直接倒在腌制的蔬菜上。