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扒肉
手扒肉是红豆饭的一种。 中国少数民族人民把肉食称为红食，蒙语称为“乌兰伊德”，从名字上说“手扒肉”是用手抓羊肉，是中国少数民族数百年来的传统食品。
涮羊肉
涮羊肉又称“涮羊肉”，始于元代，始于清代，在18世纪康熙、干隆二帝举办的数次规模较大的“千欢谈宴”中有火锅，后来传到市里。
烤整只羊
全羊烤( Roast Whole Lamb )是地方的特色菜。 是新疆或内蒙古地区少数民族饮食的传统风味肉制品。 色、香、味、形，别具风味。
蒙古血肠
血肠是北方人的传统食品，宰猪(羊)的时候，在大盆里放入盐水接血，不要混合血液使之凝固，把切好的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调味料混合后再灌肠，捆好，放入锅中煮就完成了。
羊杂
羊杂是羊水，洗羊头、蹄、心肝、肠肺和羊血，煮、切碎。 羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃，羊杂的做法有很多可以做汤的菜。
风干牛肉
牛肉干燥一般是将牛肉和其他调味料一起腌制而成的肉的干燥。 牛肉干燥中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战食，携带方便，营养丰富。 被称为“成吉思汗军食”。
蒙古肉包子
蒙古肉包子是草原牧民最喜欢的食品。 蒙古肉包子不是用发酵面做皮，而是采用小麦粉，用热水拌匀后称为烫面，蒙古肉包子有独特的味道。
蒙古派
蒙古族馅饼是一种风味面食，现在已有300多年的历史。 最初是以当地特产的荞麦面制的皮、牛羊肉为馅，用干燥炙水烹饪的方法制成的。
蒙古牛奶茶
奶茶原本是中国北方游牧民族的日常饮料，至今至少有一千年的历史。 从元朝开始在世界各地流行，现在在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地流行着不同种类的奶茶。
马乳酒
马乳酒是“蒙古八珍”之一，有元玉浆之称。 蒙古人热情款待你，送你葡萄酒的时候，一定要喝，千万不要推辞。 这表明我尊敬他们。 据说这种马乳酒还有舒筋活血的功效。
烧麦子
烤麦片又称烤卖，有点美(内蒙古书法，音shāo mài )，肖米、少麦、少梅、烤梅、鬼蓬头，是一种前端蓬松的束形如花，用皮包起来蒸熟的小吃。 形似石榴，洁白，馅儿皮薄，清香可口。 闻起来很香，兼备小笼包和锅贴的优点，民间总是很好吃。
浇汁菜
人们常说的“猴面包树料理”。 去过帕格的人，知道正宗的叫帕格什的菜，内蒙古东部的人喜欢炖菜，西部的人喜欢炖菜。
乳皮
将新鲜牛奶放入锅中调弱火力，使其表面凝结蜡状脂肪，用筷子风吹处晾干的是乳皮乳皮是生乳的精华，加入营养价值非常高、味道纯净、营养丰富的奶茶、奶果、炒菜，招待当地客人。
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起司
奶酪，俗称“奶酪蛋糕”。 将分离出酥油的酸奶微火煮熟后放入布袋中，挤出酸水，晾成碎片的是奶酪，又硬又酸，是蒙古人们喜欢的牛奶食品之一。 往往在袋子里放几块奶酪，使之无法测定，准备解渴。
牛奶豆腐
牛奶豆腐，蒙古语叫“胡奶达”，是蒙古族牧民家中常见的牛奶食品。 牛奶、羊奶、马奶等凝固发酵的食物。 形状像普通的豆腐，但不是豆腐。 被命名为豆腐。 味道有酸味，甜，乳香浓厚，牧民非常喜欢，泡在奶茶里吃，远行成为干货，解除了饥渴和饥渴。 另外，可以制作拉丝牛奶豆腐，其柔软的拉丝断了，是宴席上的风味料理。
资料来源:比赛白努，魅力内蒙古
