明天是第八节。 有民谣说“孩子不要贪吃,过了八岁就要到年龄了”,明年有好兆头,所以吃一碗暖胃的八粥是必不可少的,你知道八岁的习惯吗?
一、八节传说
腊八节是农历师走( 12月)的开头八节,据说起源于元末明初,当时没有成为皇帝的朱元璋在监狱里受苦。 当时天气寒冷,又冷又饿的朱元璋只好从监狱的老鼠洞里挖出红豆、米、枣等许多五谷杂粮。
朱元璋把这些东西用水煮成大碗“五谷粥”。 正好那天是腊月初八,朱元璋取名为“五谷粥”。
后来朱元璋平定了天下,成了皇帝。 为了纪念监狱里苦难的特殊日子,他把那一天定为“八节”,把自己吃的“五谷粥”正式命名为“八粥”。
八是佛教盛大的节日之一,也被称为“佛宝节”“佛成道节”“成道会”等。 之后,经过世代的进化,现在成为了众所周知的民间节日。
传说释迦牟尼出家修行了6年,静静地想得太多,在菩提树下空腹昏倒了。 牧羊女走过去看,用乳糜喂他吃。 释迦牟尼吃了乳糜后,恢复了精神,继续坐在菩提树下,7天后,终于在腊月初的8月悟出了成佛。 佛教传入中国后,为了纪念释迦成佛,象佛陀一样表达苦修的决心,各地佛寺在师走开始的8日在巴士佛会上进行读经,煮谷物的果实等供奉佛,向弟子和信徒纪念佛祖。 这是八节由来的另一个传说。 二、八节风俗
一、祭祀
从先秦开始,八节有祭祀祖先、神灵祈祷丰收吉祥的习惯。 并且,八节是释迦成道之日,佛教徒节日。 因此,在腊八节那天有祭神、敬佛、祭祖、祈祷神、佛、前人保佑的好兆头。
2 .喝八粥
八粥也被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家吃饭”等,是用多种食材煮制而成的粥。 八节喝八粥的习惯来自佛教。 农历12月初8日是佛陀释迦成道之日,古印度人为了不忘佛陀成道之前受的苦难,也为了纪念佛陀在12月初8月成道,纪念这天吃杂拌粥。 佛教传入中国后,各寺院用香谷和果实做粥送给弟子和善男信女们。 到了宋代,民间逐渐形成了“腊八”日煮粥、喝粥的习惯,现在还在继续。
在我们家乡的北方,煮了八粥后要送亲戚朋友,所以必须在中午之前送。 最后全家人都吃。 吃剩下的八粥,吃了好几天还剩下来,但是好兆头,取其“年年馀韵”的意思。 把粥喂给穷人吃,那就是为自己积德。 在不生米的地方或者很少的地方,人们不吃八粥,而是吃八面。 用各种水果和蔬菜做肉,好面条。 全家人一起吃到腊月初八点。
三八醋八蒜
在中国北方地区,这天有用醋腌大蒜的习惯,被称为“八醋”。 腊八醋,大年初腌,第一次吃饺子,吃素饺子,取一年素的纯意,蘸腊八醋吃是有味道的。 “八醋”不仅味道好,放久了也不坏。
实际上,八蒜和“八算”谐音,意思是腊月初的八算。 家庭准备清算一年的收支、损益,偿还债务。
4 .吃冰
八天前,人们通常用水盘捞水使其结冰,到了八节就脱水盘上的冰把冰打碎。 据说今天的冰很厉害,吃了一年后肚子也不痛。
五、八豆腐
在安徽省狡猾县,腊月初有八家人烧豆腐,民间称这种晒黑的豆腐为“八豆腐”。
制作方法是,先将上等大豆做成豆腐,切成圆形或方块,涂上盐水,在上部中间挖个小洞,放入适量的食盐,在冬天温和的太阳下慢慢烤,吸入盐分,把水分也晾干,做成香肠豆腐。 成品颜色黄润如玉,入口嫩,味咸,香气鲜艳。
六、八面
陕西省渭北一带的澄城地区,一般不喝粥,每年农历12月初的8个早晨,家家户户都要吃碗八面。 咸肉面以面和各种豆类为原料,面必须做成韭菜叶面,豆子要在一晚前浸泡,香肠要在这天煮汤,烧开水时转火直到豆子成熟,用中火煮面。 同时熟油爆香葱,煮面后,把葱油倒入锅中。
人吃了“八面”,福寿、康乐、平安所说的鸡吃了,喜欢下蛋的羊吃了,爱羔羊的牛吃了,一个人就能生两个小牛……因此,农民特别尊敬八节的“八面”。
香肠越来越近,年味越来越浓。 春节快到了,祝福天下每个人和平幸福。 幸福,和谐!