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冬天来了。 在很多地方，人们会像吃饺子一样迎来年关。
正好今年冬至是周末，周末和家人朋友包饺子吃吧！ ~
你想要我包些饺子吗？让我看看营养师的建议。 饺子馅儿有什么讲究
|蔬菜猪肉
全国各地最常见的是“生肉”馅饺子，脂肪肉和红肉猪肉成馅包在皮里，煮后咬，满口油香。
如果是纯肉馅，一般由于口感光滑的香味，特别是不能瘦。 往往加入肥肉，倒水以使其变软。
在馅里放入蔬菜，在减少脂肪摄取的同时，也有助于丰富味觉和口感，延缓血糖反应，保证食物纤维的摄取。
猪肉白菜、猪肉荸荠、猪肉芹、猪肉茴香、猪肉香菜等“猪肉+蔬菜”的搭配很受欢迎，东北人们喜爱的酸猪肉馅也有独特的风味。
胡萝卜羊肉
除了蔬菜以外，还有很多提高饺子口感的食材，常见的料理组合也可以放入饺子馅里。 比如胡萝卜和羊肉这个经典组合。
另一方面，从风味的观点出发，胡萝卜中糖分的含量比较高，可以提高甜度。
另一方面，从营养角度看羊肉脂肪也有助于胡萝卜素的吸收。
不管是猪肉馅还是羊肉馅，吃配有这道肉菜的饺子，都能满足一整天蛋白质的需求，不用再吃别的肉了。
中午吃胡萝卜羊肉饺子，晚上多吃薯类、杂粮、绿叶蔬菜和豆制品，可以实现一天的均衡营养。
虾仁三鲜
前几天招饺子馅儿时，虾馅儿饺子的声音最高。 其实，这也是我最喜欢的饺子，虾肉不仅味道好吃，口感也很有嚼头。
虾仁馅饺子常配木耳、香菇、鲜肉。
木耳口感清爽，在提供食物纤维的同时，还能提供有质感的咀嚼感，香菇的谷氨酸盐非常多，可以增加味道。
这种组合有时也被称为“虾仁三鲜”。 因为馅料里面有很多呈现出美味的物质。
韭菜蛋虾也是声音很高的组合。
韭菜有很多挥发性成分，既有辣的，也有烤香的味道，在提高虾和鸡蛋的味道的同时，味道的层次感也变得丰富起来。 |卵子饺子
其实，虾仁这种食材被饺子包裹之前，韭菜蛋的组合已经成为家庭的古典。
类似的是芹菜蛋、菠菜蛋和葫芦蛋。
如果没有其他肉类，鸡蛋可以提供很大的满足感、幸福感和优质的蛋白质。
但是，考虑到鸡蛋的胆固醇值很高，无论是中国的饮食指南还是美国的饮食指南，一般大人都建议一天只吃一个鸡蛋。
人气韭菜蛋饺子的食谱中，韭菜1斤多配4~8个鸡蛋，大家分着吃就好了，不过两三个人一天吃这么多饺子的话，鸡蛋就会超标了！ ~
小知识
本周，美国心脏协会刚刚发表了关于胆固醇的最新意见，和饮食指南一样，一般人不必在意胆固醇，但必须控制饱和脂肪，普通人每天吃一个鸡蛋，素食者可以多吃鸡蛋
包饺子的时候，也可以根据实际吃的人数调整鸡蛋的添加量。
有纯粹的饺子，吃不完日常蔬菜的人也最好补充蔬菜。
海鲜饺子
在招饺子馅儿的时候，意外地发现乌贼水饺、鲅鱼水饺、海胆水饺这样的海鲜馅儿饺子很受欢迎。
我国真的很钦佩广大物产丰富。
鱼肉作为高蛋白质低脂肪的食材，是比较健康的选择。
同时，水饺加工过程中温度控制在不超过100℃，有助于保持鱼肉中的不饱和脂肪酸，是吃鱼肉的好方法。
海胆水饺没吃过，搜索朋友的录像
发现海胆馅的只有肉眼看得见这一点，海鲜的味道确实存在，但营养价值没有必要深入探讨。
在营养配方中，如果是纯海鲜饺子，记得调配蔬菜。 饺子怎么吃？
饺子
除了饺子，很多人也喜欢煎饺子吃。
油煎比水煮的温度高很多，但高温下的“美拉德反应”会增加口感的脆弱。
有些蔬菜煎后，香味和风味更加独特。
其实，我小的时候喜欢吃火锅。
但是请注意不要吃真正烧焦的部分。 因为不仅没有营养，过氧化物过多也有致癌的风险。
|彩色饺子皮
如果在家里做饺子皮的话，也可以在面粉里加入菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥、甘薯泥等天然的“色素”，做出各种颜色的饺子。
不仅能给饺子皮带来各种风味，还能让家里的孩子们爱饺子~
你们那儿冬至吃什么？
