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今天冬至，一年中，这一天有最长的夜晚和最短的一天。
代表冬天的最冷的一天来了。
“人们”一九二九“地计最冷的日子，数着数着春天。
春天打了69头，数到69，春天就到了。 因此冬至是一个大日子，古代皇帝应该祭天，人们应该祭祖。
直到现在，人们还要举行迎接冬至的仪式。 一家人热闹地吃饭，富有节俭。
冬至，北方吃水饺，南方吃汤圆
在北京，问十个人，冬至吃什么？八个人说吃饺子。
那两个人八成是南方人，南方人冬天不吃饺子，所以吃汤。
在北京，从冬天到今天，家家户户都要吃饺子。 和过春节那年的30夜一样。
今天中午，菜友跳虎在菜友群中摆出她家吃的彩饺，大锅紫色、黄色、绿色的元宝饺子很有魅力。 她是怎么做的，看着这么可爱的饺子，绝对会忘记寒冷。
我家计划从昨天开始包饺子。 家里没有肉，老师一大早就出门买了。
我在家做准备。
从菜园的蔬菜室带回来的自家栽培的白菜，取下十几个外部援助，洗净，沥水。 配一个胡萝卜，两个洋葱。 胡萝卜是自家栽培的，配合胡萝卜营养多样，二是色彩丰富美丽。 洋葱代替洋葱使用。
洋葱也是自家栽培的，因贮藏问题发芽了。 新长的芽，水嫩漂亮，刚吃过。
跳远虎家饺子外皮颜色丰富，我家饺子馅配色丰富。 红、紫、绿、黄。
饺子要把白菜切成碎末，用抽屉布挤出水分，放在大碗里。 水分尽量挤干，白菜馅饺子容易出汤。 使用挤出的白菜水和面，可以有效利用白菜汁中的营养。 脸不要太软。 不那样的话容易坏。 和完了的一面，盖上湿布，醒来。 老师买来猪肉，切了肉包，脸也正好醒了。 时间恰好合适。
老师负责夹馅，我负责包裹。
老师的馅料混合水平很高，饺子不好吃，最重要的是馅料混合水平。
在家能包饺子的人，经过多年的训练，第一次包起来很漂亮，煮不完。 饺子的秘诀是，把热水烧开后，加入凉水，煮开后，饺子就会胀肚子，像一个嘴巴尖的河豚。 用手指一按饺子就会回来，饺子会熟的。
这是父亲教我煮饺子的时候，父亲说饺子像小蟾蜍一样鼓起来了。 我教我们的帅哥的时候也是这么说的。
有热气的饺子绝对会想起家的味道。
北方人为什么冬天吃饺子？
从前，北方寒冷冻结，人们生活困难，很多人手脚冻伤了耳朵。 医圣张仲景发明了“去寒娇耳汤”饺子的前身，给穷人治疗冻伤。 人们吃完后，四肢变暖，耳朵也变暖了。 人们为了防止寒冷，从每年最冷的冬天到今天，都要吃饺子。
因此，北方有一句俗语:“冬天开始不端出饺子碗，冻住耳朵也没办法”。
北方的冬天太冷了，一定要吃饺子。
南方气温高，人们耳朵冻不住。 南方人从冬天到这天吃汤圆，取圆的意思。
饺子文化走向世界
现在饺子不仅是中国的北方人，南方人在北京生活几年也喜欢饺子。 连去中国学习生活的外国人也喜欢上了饺子。
我的帅哥认识一个在清华大学学习汉语的奥地利姑娘，这个姑娘回国后，和朋友聚会，请他包包中国饺子，打电话问我的帅哥怎么做饺子馅。 说奥地利的超市里没有冷冻饺子，她们想自己包饺子。
遗憾的是，我们家的帅哥在家吃饺子，偶尔包了几个躺着的“仰卧饺子”。 夹馅这项难学的技术还没有学过，传播中国美食文化的任务还没有完成真是遗憾。
我的另一个朋友是访问美国的学者，圣诞节时同学们聚集在一起，来自世界各地的同学们各自做自己擅长的菜。 她邀请同学，包饺子，结果很受欢迎。
我有一个男同学，现在住在美国康州，康州是冬天长冷的地方。 他似乎喜欢包饺子，有时在朋友周围晾干自己包的饺子，特别是在雪多的冬天，包饺子的次数很多。 吃饺子也能缓和对故乡的想法吧。
跳远虎家的颜色饺子和白菜花
从冬天到夜晚，有最长的夜晚，也有家里最深的依恋。
你不必担心。 从明天开始，白天一天比一天长。 数到六九，春天的女儿带来了紫花地丁和蒲公英。
作者郑华芝
