芋鸡是川渝地区着名美食之一,主要原料为新鲜鸡肉、精品辣椒、绿芋、辅料和酸味菜,炒或炖,鸡肉质地嫩、辣而不干,芋头甜、味道深
邮亭鲫鱼是60多岁的重庆大足邮亭镇发明给老人的,也有在重庆地区做鱼的杰作。 1999年,成都、重庆、川渝两地的县市饮食市场上,刮起了“邮亭鲫”的旋风,其势头惊动了餐饮业老板。 在重庆,邮亭鲫的人气超过了传统的泉鸡、烤鸡公等,仅奇门滨江路一带就集中了十几家中型邮亭鲫店,一千名客人蜂拥而至,每天的生意一直持续到次日凌晨
来凤鱼取自来凤站,是成渝古的驿站,与龙泉站、双凤站、白市站并列,是成渝古道的“四大名站”之一,自古以来就是鱼米之乡。 它的兴起过程应该稳定在明末清初的“湖广填四川”,当时许多移民来自江南鱼米之乡,将江南菜的技术与巴渝川味相结合,形成了融合福建省、鄂州、广东省、湘菜风味和川菜风味的“来凤鱼”。
在重庆,小面是早餐业界的“顶级品牌”,小面是一天的新开端。 重庆小面馆也非常多,可以说100米以内有3家的倾向。 网络搜索“重庆小面50强”也提出了很多推荐。 这些都不重要。 重要的是,在重庆轻松地走过小面馆,即使不出名,味道也绝不差,各有千秋。 但要想来重庆旅行,就得吃最正宗的美食。