葡萄有什么葡萄_葡萄酒年份与灌装日期有什么关系？

年指葡萄果实采摘年，填充日期表示葡萄酒装瓶时间，在此期间，通过果实筛选、酒精发酵、葡萄酒成熟等一系列工艺，实现了葡萄果实向瓶子的诱人蜕皮。 无论是葡萄的采摘年份还是填充时间，背景都反映出葡萄酒的风格和品质相关因素。

一年

葡萄酒这一单一的高品质酒类行业，即使扩展到美食行业全体，食材和原材料也是最重要的因素。 植物类食材有一定的生长、成熟周期。 在葡萄这种通常一年一棵的果实中，年( Vintage、其他外语标记和Millesime、Recolte、Vendange、Cosecha等)是从葡萄树上发芽、长叶、开花、收获的周期性符号。 年产葡萄果实的品质和特点不同，对葡萄的品质和风格有重要影响。

但是在南半球的葡萄酒生产国，因为葡萄的生长周期是从前年下半年到明年上半年，所以同时标记了2015年的北、南半球产的葡萄酒两瓶，北半球的葡萄酒采用了比南半球的葡萄酒年轻半年的材料。

2 .填充日期

采摘后的葡萄经过运输、筛选、压榨、发酵等工序，已经和其他饮料一样完成了重要的加工。

葡萄酒调配完毕后进入橡木桶成熟或装入瓶子的瞬间，葡萄酒进入分装等发售前处理。 葡萄酒( En Primeur )的销售也在这个阶段。 之后，酒庄和伙伴再次充填是为了得到分装后的成品的形状。 当然，这次分装的意义不仅仅是携带和零售，瓶子还有更好的真实性、美化、葡萄酒信息的表现效果是重要的原因之一。 通过填充日和葡萄酒年，可以大致推测葡萄酒进瓶的稳定和陈年的时间。

当然，无论是桶装保管期间还是瓶装保管期间，葡萄酒的各口感元素都会慢慢融合，最终变得比较稳定，或者内部反应变得非常缓慢，变得稳定的同时，葡萄酒酿造阶段人工干预的“感觉”也慢慢消失。 因此，很多葡萄酒生产区即使完成葡萄酒瓶，也要求在需要时出售。 这保证了葡萄酒在饮食时具有最低的良好口感，葡萄酒在市场流通过程中具有稳定的品质表现。

由于葡萄酒中的酒精、酸、单宁等成分对酒液中的有机物质有保鲜作用，酒中这些成分比较丰富时，葡萄酒会持续极其微妙而缓和的口感融合阶段，因此优质葡萄酒的保质期很长。

由此可知，快餐饮料多，不需要陈年的葡萄酒多，例如最典型的博若莱新酒( Beaujolais Nouveau )，意思和时间非常接近，生产日、填充日、发货日、发售日的间隔比较接近。 在优质葡萄酒的生产中，这些间隔各要长。 年是葡萄酒生产中最重要的原材料生产日。