19338期开奖号_南极行·队员日志｜“雪龙”号帮厨记

在“雪龙”号中，无论来自哪个单位，无论来自什么职业，无论来自什么职务，这里都增加了“南极调查队员”的身份。 调查队是大家庭，不仅要完成自己的科考任务，还要接受卸货、直升机加油、厨师等追加工作。

运动员们刚上船，视察队根据运动员的实际情况，摆好厨师的桌子，每天两人一组，去餐馆和厨房帮厨师工作。 总之，在广阔的大海上，满足近百人的饮食是不容易的。

厨师的成员主要有两项工作。 做饭前帮厨师们洗菜、挑菜、剥皮等简单的工作。每顿饭后，服务员都帮忙在餐厅擦桌子，拖地板。

12月16日轮到你和室友何鋜一起烹饪。 吃完早饭后，我们坐在餐厅等到吃完饭，擦桌子，拖地板，开始工作。 这个工作对我们来说很无聊，十几分钟就能完成。 接下来，我去了神秘的“雪龙”号厨房。

“雪龙”号厨房在一楼餐厅的后面，门上贴着白纸黑字。 但是厨师给了每个运动员进厨房和厨师合作的机会。

队员在“雪龙”号厨房帮忙做饭

已经有四个厨师忙着工作，厨师长王明会惊讶地对我们说:“为什么两个记者也来帮忙做饭呢？”

很快，我们得到了第一个任务，剥了皮。 我负责萝卜去皮，何锴负责山药去皮。 平时呆在家里，这项工作我做得不多，这次全船准备了80多人的菜，在家里做菜削一根萝卜就够了，在船上，直接是篮子。

今天的午餐是蒸鱼、烤翅中卷心菜炒丝、冬瓜咸肉、海鲜萝卜汤，晚餐是卤猪爪、酸鱼、枸杞炒山药、花肉白菜豆腐粉条、带骨大豆香菇汤，非常丰富。 这些菜谱是王明会提前一夜决定的。

这些菜不是随便调的。 王厨师说，船上午餐和晚餐通常肉菜是鱼和肉，蔬菜是绿和白的组合，也就是绿叶菜、白菜、马铃薯等根茎菜。 只是，我们已经出海两个月了。 绿叶菜已经没有了，白菜也只剩边角的材料了。 只能根据情况安排。

这是削皮，另一位厨师王飞也把卷心菜切丝，好家伙，又是个大篮子。 我的第二个任务是洗两次这些菜。

这时，我看到地上解冻了一筐鰤鱼，对我们船上的菜量有多大感兴趣。 据王明会说，这些半米的鱼，一次需要6条，白菜一次需要5、6条。

“王厨师，最费事的菜是什么？。 ’他说

“鱼很费工夫。 王明回答说:“为了去除鳞片和内脏等，吃完两顿饭需要将近3个小时。”

一洗菜，我们上午厨师的工作也做完了，一共花了一个小时左右。 我们离开厨房的时候，厨师们的菜正式开始了。

几个厨师每天不到五点就来厨房准备早餐。 早饭后，马不停地准备午饭，下午三点来厨房准备晚饭。 深夜，为值班的船员和队员们准备晚餐，一天几乎没有休息时间。

出海很长时间，很多菜都吃完了，为了不让选手们陷入厌食状态，厨师们绞尽脑汁做各种味道的菜。 其中大豆可以说是他们手中的“神菜”。 出生的豆乳、豆腐皮、豆渣、豆芽、豆腐、豆皮都受到调查员的喜爱。 调查队在第50天出航的时候，很难想象北京名菜“京酱肉丝”会出现在“雪龙”号的餐桌上。 旁边的一捆柔软的豆腐皮是厨师们最新的“杰作”。

不仅是豆类制品，船上的糖醋排骨、大肠炒面、辣牛肉面、辣羊肉炒面等也是绝品，有时料理不足，有时厨师会炒锅。

“餐具上的剩馀物越少，我们越高兴。 ’每天选手们吃饭的时候，王明会在餐厅“巡回”，看选手们是怎么吃的。 “现在我们很清楚大家的口味了。 接下来，利用现有的食材，尽量让大家吃。”厨师王明说。

( 11月19日为《雪龙》号，作者是第三十六届南极考察队队员，中国自然资源新闻记者)