食谱_食谱｜蒜茸鲜虾蒸米粉，有饭有菜全齐了！

作者:罗生堂

虾有无数种吃法，确实可以蒸出来表现虾的新鲜。 广东菜中最有名的是蒜茸虾，下面有一些粉丝。 上锅蒸是几分钟就鲜香扑鼻的大菜，形状好吃，味道还很原始，不怎么雕刻。 这次把下面的粉丝换成主食米粉，味道也一样，本来想加新鲜的川粉，但是几乎所有的朋友都没能买到新鲜的川粉，那个水泡干的川粉根本就是这样

主要材料: 400克虾米粉60克

调味料:大蒜100克盐2克黑胡椒粉0.5克蒸鱼酱油少许

米粉用冷水早浸泡2小时，没有时间用热水变软

大蒜切得很细

虾从背上插刀，去虾腺和沙包，头也一起切了

米粉经常沥水，放在盘底

在蒜茸中加入盐和黑胡椒混合

热一点儿油，在蒜茸中快速混合凉了

大蒜放入油中，放入大蒜，放入高大的虾中，放在米粉上，蒸锅烧开后蒸5分钟，最后只需倒一点鱼酱油即可

后述:

虾越大，越新鲜，这些人就越知道。 清除虾腺和虾头中的沙包，把头也剪掉的话，虾油会更好地出来，被下面的米粉吸收，味道很好。

米粉会更加起泡。 因为比风扇硬，过硬的话用热水泡也可以。

蒜茸不浇热油，刺激香味，去除不了蒜味。

一定要在蒸锅烧开后再放虾。

蒸鱼酱油稍微好一点。 虾很咸，酱油只给米粉加味道。

我建议不要给虾浇热油。 因为大蒜里有油。

如果没有米粉，没有粉丝，没有河粉，怎么做就加入煮好的面条，我也觉得不好吃！ 哈哈哈

我的第二本美食书《做菜》出版了！ 希望大家都喜欢！

我希望大家喜欢我的两本美食书