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新年临近，气温越来越低，许多地方下雪了。 因为很冷，很多人也开始走“养生之路”，经常会在保温杯里泡枸杞，睡前泡脚。
不仅养生，冬天是非常适合补充的季节。 俗语说，冬天补充得好，明年病少。 不论南北，到了冬天以后用各种方法滋养身体，抵抗冬天的寒冷。
中医认为，寒冷阴邪，易伤阳气。 阳光一受损，免疫力不足的人就容易生病。 此时也是肺气势最旺盛的时候，常见的咽干、舌干、皮干、大便干等症状会引起支气管炎、鼻炎等慢性疾病。
所以冬天多吃温阳益气、滋阴润肺的食物，多摄取营养素，增强免疫力，提高防寒能力。
据《本草诗解毒剂注》记载，白耳有麦冬润无寒，玉竹甘无闷，功能滋阴润肺生津，诚润肺滋阴的必需品不及人参、鹿茸、燕窝。 也就是说，银耳比许多贵重补品滋阴润肺效果更好。
银耳性平富含植物胶质、食物纤维、氨基酸和维生素，可以补充多种人体必需的物质，增强人体免疫力。 冬天这个干燥的季节，吃银耳般的滋阴润肺，美容养颜的食物，也适合给身体补充更多的水分。 重点是作为“平民燕窝”的银耳，性价比非常高，可以带来日常的滋补哦~
银耳炖、煮、炒、熏、蒸都很好吃。 接下来，请告诉我银耳怎么吃。 冬天工作的一半会起到滋养作用吧(以下的食谱是两个人份)。
1 .银耳小米粥
谷子营养丰富，有“代参汤”的美称。 含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，对身体弱的人有良好的滋养作用。
配方效果:
促进消化、健胃除湿、胃安眠、滋阴养血
所需食材:
金燕耳6g，粟适量，冰糖适量
操作步骤:
①将粟米和金燕的耳朵放入清水中
②用大火煮10分钟，用小火煮10分钟
③加入适量的冰糖，搅拌溶解
难度:
一颗星
加入银耳可在米粥中加入清香，口感丰富，早晚完全是现代食品，特别适合肠胃不舒服的人。
2 .枣桂圆银耳羹
枣的营养价值很高，含有蛋白质、维生素a、维生素B1、维生素B2、维生素c、多种人体必需的氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，又被称为“天然维生素丸”，不仅可以用美容培养脸部，还可以打起精神，调整肠胃。
桂圆的铁含量高，每100克干桂圆的铁含量达到35毫克，可以给身体提供热能，在补充营养的同时还可以促进体内血红蛋白的再生，是冬季补血的好选择。
配方效果:
调整胃肠，延缓衰老，美容养颜，流血安神，滋阴润肺
所需食材:
金燕耳6g，桂圆10g，适量红枣，枸杞适量，冰糖适量
操作步骤:
①将枣、桂圆、金燕耳朵放入清水
②用大火煮10分钟，用小火煮10分钟
③加入枸杞
④加入适量的冰糖，搅拌融化
难度:
一颗星
热气腾腾而甘甜的滋养汤，给这个寒冷的冬天带来温暖。 这个菜谱很适合女性，经常喝的话脸色红红的，出了素颜也不怕。
3 .香芋银耳羹
魔芋中天然聚糖能提高免疫细胞的活性，促进体内多种毒素的排出，常吃有助于提高身体免疫力。
配方效果:
健脾养胃，增强免疫力
所需食材:
金燕耳6g，魔芋250g，冰糖适量
操作步骤:
蒸白薯
②将金燕耳放入清水中，大火煮开后转至中火煮10分钟
③加入蒸好的芋头，煮5分钟
④加入适量冰糖(可根据喜好变成椰汁)
难度:
两颗星
魔芋和银耳看起来是无关紧要的食材，在一起的口感多么协调啊！ 银耳的胶质包裹着柔软的魔芋，很好吃~这个食谱非常适合全家人一起吃。
4 .白薯银耳羹
甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，可抗氧化、疲劳、抗衰老，富含食物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。
配方效果:
润肠通便，增强免疫力，抗氧化
所需食材:
金燕耳6g，甘薯250g，冰糖适量
操作步骤:
①蒸白薯
②将金燕耳放入清水中，大火煮开后转至中火煮10分钟
③加入蒸好的红薯，煮5分钟
④加入适量冰糖
难度:
两颗星
甘薯和银耳含有丰富的食物纤维，对甘薯银耳羹有很强的饱腹感，空肚子的时候来碗，最合适~
5 .蜂蜜悉尼银耳羹
悉尼有生津止渴、清热化痰、滋阴润肺的作用，适宜在气候干燥的季节食用。
配方效果:
滋阴润肺，痰化止咳
所需食材:
清水750ml，金燕耳6g，悉尼1个，蜂蜜适量
操作步骤:
①将金燕耳朵放入清水中，用大火煮熟后转为中火
②悉尼切好，放入锅中煮15分钟
③冷却后加入适量蜂蜜
难度:
两颗星
这是一种常见的银耳羹，银耳味甘、悉尼味甘，非常适合全家人食用，有助于缓解皮肤干燥、喉咙干燥。
6 .银耳蒸瘦身
猪肉性平是日常生活的主要食物，蛋白质、钙、铁、磷等丰富，营养丰富，非常适合亚健康、免疫力不足的人们食用。
配方效果:
提高免疫力，滋阴润肺，补脑强心，润肠通便
所需食材:
猪肉(五花肉、梅肉、脊肉口感更好) 150g，金燕耳3.5g，姜丝适量，胡椒粉适量，调味盐适量，芝麻油适量
操作步骤:
①金燕耳会尽早用热水泡沫
②猪肉切成小片准备
③猪肉加姜丝、调味盐、胡椒粉、芝麻油腌制
④盘子上垫上金燕耳
④加入腌制过的猪肉
④出水后蒸10分钟
难度:
两颗星
到了冬天，为了补充能量必须多吃些肉。 肉汁渗入银耳，银耳不腥，口感丰富，非常适合亚健康人群食用。
7 .虫草银耳鸡汤
鸡蛋白含量比例高，消化率高，易被人体吸收，能增强体力，对营养不良、怕冷怕寒、疲劳感、月经不调、贫血、虚弱等有良好的饮食疗法作用。
配方效果:
温中益气，虚填精，滋阴润肺，健脾胃，活血
所需食材:
金燕耳6g，土鸡半羽，虫草适量，枸杞适量，调味盐适量
操作步骤:
①将土鸡洗净，切成碎末放入锅中
②放入清水和虫草花，大火煮开后转到中火煮50分钟
③加入金燕耳和枸杞，煮15分钟
④加入适量的调味盐
难度:
三星
像这样煮过的鸡汤，香味浓厚，喜好多的孩子也很喜欢，非常适合血气不足，免疫力低的人。
8 .银耳练莲藕
莲藕被称为“东方蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、维生素、食物纤维、淀粉、糖类、多酚类、钙、铁、磷等营养成分，营养价值和药用价值相当高，冬天吃莲藕很有营养。
配方效果:
补益脾胃，滋阴润燥
所需食材:
金燕耳6g，莲藕50g，大蒜适量，调味盐适量，砂糖适量，白醋适量，芝麻油适量，香菜适量(根据个人喜好加入胡椒，朝天椒等)。
操作步骤:
①莲藕去皮切
②大蒜去皮，切成大蒜泥
④将莲藕放入清水中，煮5分钟
⑤金燕耳烽水初步
⑥莲藕和金燕耳切除水分
⑦加入适量的调味盐、砂糖、白醋、蒜泥、麻油、芝麻、香菜
⑧可以搅拌食用
难度:
三星
银耳胶质包在莲藕里，清爽浓厚，每一口都不单调，多吃点也不腻。 妇女和儿童女性，身体弱的人非常适合吃。
9 .沙参玉竹猪肉银耳汤
沙参是滋阴类中药，非常适合秋冬干燥季节，常用于治疗阴虚咳嗽的患者。
玉竹同样具有滋阴润肺的功效，富含维生素c，也有助于提高免疫力。
猪肉含有丰富的蛋白质、磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白等，能为幼儿、老人和骨质疏松症患者提供钙。
配方效果:
防止干燥热、清润生津、滋阴润肺，提高免疫力
所需食材:
清水1000ml，金燕耳2g，北沙参10g，玉竹10g，猪腱肉150g，陈皮2g，姜片适量，调味盐适量
操作步骤:
①猪腱肉苞水预备
②将猪腱肉、北沙参、玉竹、姜片、陈皮加入煮好的清水中
③用中火煮50分钟
④加入金燕耳，煮15分钟
⑤加入适量的调味盐
难度:
三星
沙参、玉竹、银耳是药食相同的食材，用于饮食疗法很好，但在干燥的冬天吃的话，补充不干燥。
10 .山药排骨银耳汤
冬天吃山药，胜过补药。 山药有“仙人食”之美称，具有丰富的药用价值，具有健脾益胃、延年益寿、益肾固精等功效。 山药中粘液蛋白、纤维素、维生素等成分可有效防止脂肪堆积在血管壁上，有助于预防心血管疾病。
猪骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为幼儿、老人、骨质疏松症患者提供钙。
配方效果:
降低血糖、生津益肺、滋阴壮阳
所需食材:
金燕耳2g，去骨300g，山药200g，调味盐适量
操作步骤:
①山药去皮
②去骨烧水
③将骨头放入清水中，大火煮开后转入中火煮40分钟
③加入山药和金燕耳，再煮20分钟
④加入适量的调味盐
难度:
四颗星
山药软绵，银耳嫩糯，带骨酥油，这汤有猪肉咸味和银耳香味，从口感到味道都不挑剔，非常适合亚健康的人。
11 .银耳牛肉汤
牛肉中富含蛋白质、b族维生素和矿物质，其中氨基酸组成比猪肉更接近人体，被称为“肉中傲慢”。 牛肉有强健的肌肉补益效果，冬天吃牛肉能提高免疫力，也能暖胃，是冬天的滋养品。
配方效果:
补充血气提高免疫力
所需食材:
牛肉(牛腱肉/牛33129； 口感更好) 500g，金燕耳5g，姜片适量，枣适量，枸杞适量，苹果适量，调味盐适量
操作步骤:
①牛肉要早点浸血，切好
②将牛肉冷水倒入锅中，加入生姜片、苹果去除腥味
③将牛肉、生姜片、苹果放入清水中，用大火煮后，用小火煮50分钟
④加入金燕耳、枣、枸杞，煮15分钟
⑤加入适量的调味盐
难度:
四颗星
牛肉嫩纤细，有银耳嫩糯香味，肉和肉素组合恰好，非常适合身体虚弱，血气不好的人群。
12 .银耳花生露
花生性平，味甘，脾胃，润肺化痰，益气止血。 冷天血液流动缓慢，花生脂肪将肝内胆固醇分解为胆汁酸，降低血胆固醇含量，预防动脉硬化。
配方效果:
增强抵抗力，调节胆固醇，润阴润肺，健脾和胃
所需食材:
金燕耳4g，枸杞适量，花生50g，冰糖适量
操作步骤:
①花生去皮，准备好
②将金燕的耳朵放入清水，煮15分钟
③在搅拌机中加入煮好的金燕耳和花生，搅拌1分钟
④锅里放入混合花生金燕耳，用大火煮掉泡沫
⑤加入冰糖和枸杞，煮5分钟
⑥倒入杯子，加热后饮用
难度:
五星
加入银耳的花生露水，甜味略有减少。 花生脂肪含量高，银耳食物纤维可抑制糖分和脂肪的吸收，两者相辅相成，口感好不胖，适合于容易收购冬季脂肪的季节。
13 .银耳豆浆
大豆中所含的蛋白质，适合于缓和血液循环不良和肌肉不足引起的低体温和低代谢，在寒冷的冬天食用。 大豆和黑豆含有能降低胆固醇的大豆蛋白和大豆卵磷脂，能澄清血液，保持良好的代谢状态。
配方效果:
润肠通便，美容养颜，增强免疫力
所需食材:
金燕耳4g，大豆80g，黑豆80g，白糖适量
操作步骤:
①大豆、黑豆要尽早起泡，清洗干净
②将金燕的耳朵放入清水，煮15分钟
③将大豆、黑豆、煮好的金燕耳和水放入豆浆
④过滤豆渣
⑤加入适量的糖
难度:
五星
冬天早上，来喝暖和营养的豆浆，真是幸福的事情。 豆类具有优质蛋白质，银耳具有丰富的胶质，对亚健康人群非常友好。
(温暖提示:1g的金燕耳需要100ml左右的水)
银耳品种很多，但质量参差不齐。 要最大限度发挥银耳滋阴润肺、美容养颜的效果，必须从各方面选择优秀的“本草银耳”。
金燕耳本草银耳含有32.7%的银耳多糖类(普通银耳的4倍)、71.1%的食物纤维和17种氨基酸(其中7种是人体必需的)，泡沫发生率达到36倍，仅2g即可煮出满胶质的银耳(不可冲泡，煮20分钟保温杯/杯) 只要银耳好，胜过燕窝。
从秋分到立春，持续食用本草银耳银耳100天，可以预防、调节多种慢性疾病，在身体上积蓄能量，也可以迎来四季的变化。
