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新时代发展历史
临沂苹果是山西省运城市临沂县的特产，是国家农产品地理标志。[1]
临沂苹果的果实大多为圆形，果形直立高桩，果实色泽鲜艳，果肉白色，口感酥脆甜美，果实表面光滑细腻，耐贮藏。临沂苹果畅销中国25个省市，远销东南亚、俄罗斯等地。[2]
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准“临沂苹果”国家农业地理标志的注册和保护。[1]
中文名称
临沂苹果
原产地名称
山西省运城市临沂县
质量特性
果实色泽鲜艳，果肉白色，酸甜可口，香味浓郁。
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准号
中华人民共和国农业部公告第2046号
批准时间
2013年12月30日
产品特性
外部感官特征
85毫米苹果是一种大水果，平均重量为220-350克，最大重量为500克。大多数水果是圆形的，水果形状指数约为0.8。果形挺拔，色泽鲜艳，果肉洁白，口感酥脆，酸甜可口，果汁丰富，香味浓郁，无涩味，表面光滑细腻，可贮藏。果实大小一级率在80%以上，果皮颜色一级率在90%以上。
内在品质
临沂苹果果实可溶性固形物含量≥12.5克/100克，膳食纤维总量≥1.5克/100克-2.0克/100克，维生素C含量≥4.0毫克/100克，钾含量≥110毫克/100克-120毫克/100克，总黄酮(以芦丁计)含量≥0.022克/100克，水分含量≥84.5克/100克。
新时代发展历史
原始环境
土壤地貌学
临沂县苹果种植区沟壑密布，台地斜坡连绵，是长期复杂的构造运动和侵蚀堆积的结果，特别是燕山期和喜马拉雅期的构造运动，第四纪以来的侵蚀堆积对地形有决定性的影响。大地构造运动形成的断层和隆起以地堑和地垒为代表，使临沂地貌明显分为黄土台墙和苏平原两个地貌单元，是典型的地貌结构形式。黄图太原又称峨眉山，占临猗县总面积的50.96%，东西曲折。南界海拔约500米，北界海拔约600米，最高点位于东北角的孤山(Gushan)。地势从北向南倾斜。苏平占临沂县总面积的46.5%，海拔360-400米，呈东北-西南倾斜。这个地区海拔高，昼夜温差大。临沂县土壤酸碱度为7.75，类型为带状褐土和黄土母质。土壤肥沃，富含有机质，保水保肥性好，适宜种植。它是临沂苹果的天然生产基地。
水文状况
临沂县有苏水河和黄河。黄河流经临沂县的西部。这是一条切入黄土高原的山谷河流。临沂县地下水资源丰富，总储量9945.1立方米，年允许开采量6108.6万立方米。临沂县近年来工农业用水量已超过1.5亿平方米，其中1000多万立方米用于农业灌溉用水。灌溉用水符合相应的无公害食品标准要求。水质合格，适合苹果生长。
气候条件
临沂县属于暖温带大陆性气候。日照时间足够了。年平均日照时数为2271.6小时。年总日照量为123.9千卡/平方厘米。平均温度是13.5摄氏度。年平均最高温度是19.7摄氏度。极端最高温度是42.8摄氏度。无霜期226天，年降水量499.1毫米，相对湿度61%-70%，是临沂苹果生长的独特气候条件。
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历史渊源
临沂苹果历史悠久，记载于《山西果树年鉴》和《山西果树种质资源及区划》。
民国21年(1932年)，大雁镇魏庄村的王万年从山东烟台引进了59株西苹果红玉和日本锦缎国光。[2]
20世纪80年代初，临沂苹果面积为5000亩。[3]
20世纪80年代末和90年代，临沂市60%-70%的苹果种植在新建的乔砧密植苹果园。
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生产形势
2013年，临沂种植苹果46，700公顷，年产值13亿公斤。[2]
2015年，临沂苹果总种植面积将达到70万亩左右。[3]
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产品荣誉
2002年，临沂苹果被农业部列为黄土高原苹果生产优势产业带的重点。[3]
2012年，临沂苹果获得中国质量认证中心授予的“良好农业规范(GAP)认证”一级证书，并获准使用“中国良好农业规范(GAP)认证”标志。[4]
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准“临沂苹果”国家农业地理标志的注册和保护。[1]
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地理标志
区域保护范围
临猗苹果地理标志保护区覆盖临猗县辖的2个区、9个镇、5个乡的375个行政村，即沂镇、升阳镇、临津镇、7级镇、东张镇、季孙镇、三关镇、丹子镇、牛都镇、滁州镇、庙上镇、胶北镇、北新镇、北京镇、李卓工贸区、燕家庄工贸区。地理坐标是东经110° 17 ' 31 "-110° 54 ' 39 "和北纬34° 58 ' 53 "-35° 18 ' 48 "。[1]
质量和技术要求
(1)原产地选择和特殊规定
临沂县位于运城盆地南端，尤其是“临沂苹果”主产区。四季分明，光照充足，昼夜温差大，平均海拔600-800米，坡地排水良好，对苹果产量的形成和品质的提高起着非常重要的作用。
(2)品种选择和具体要求
品种有红富士、秦冠等品种，要求果实表面光滑，蜡多，果粉少，无果锈。肉质细嫩、硬度高、果汁丰富、口感芳香、含糖量高、酸甜适中、耐储存和运输。苗木要求无毒、无菌、无霜的优质苗木，厚1厘米，高100厘米。
(3)生产过程管理
1)土壤、肥料和水管理
果园土地平整，土层深厚，生活土层超过60厘米。每666.7平方米，施用无害有机肥3000公斤以上，其他肥料补充有机复合肥。基肥主要在秋季施用，其余根据物候期如开花前、开花后和幼果膨大期结合降雨施用。按照氮、磷、钾的比例，每生产100公斤苹果，施用氮(1.0-1.2公斤)、磷205(0.5-0.75公斤)和氧化钾(1.0-1.2公斤)。根据树体的营养诊断，微量元素得到适当的应用。行间种植三叶草、苜蓿或燕麦片，以增加土壤有机质含量，减少土壤水分蒸发。
2)花卉和水果管理
花芽多的树木在开花前应重新修剪，花芽和叶芽的比例应调整到1: 3-4。从花序的分离开始，每隔约20厘米选择一个厚的花序，所有其他多余的花序应变薄。花期采用蜜蜂、壁蜂和人工授粉，疏果开始于开花后10天，结束于一个月内。根据树的强度和座果的数量，确定合适的座果间距，一般为20-25厘米。选择一个结实的花序，留下一个中心果实，排出所有剩余的幼果。套袋开始于苹果枯萎后30-40天，结束于6月中旬至下旬。套袋前进行疏果、喷洒2-3次杀菌农药和补钙。果实采收前7-10天取出纸袋，采摘后立即在树下铺上反光膜，以增强树冠内层和下层的反光照明，改善果实的着色。所有影响果实着色的枝叶都被剪掉，当果实在阳光的一面着色后，果实就变成了果实阴暗的一面。
3)害虫控制
采取预防为主、综合防治的原则。
物理技术包括:使用糖醋液、黄色胶带、频率振动式杀虫灯、性引诱剂、黄色诱虫板、瓦脊纸诱虫带等物理措施。生物技术包括使用生物控制措施，如昆虫控制、细菌控制和细菌控制，即使用BT微生物制剂和捕食螨。
化学防治技术包括:有针对性地选择和使用生物和矿物农药以及低毒性和低残留的有机合成农药，如BT杀菌剂、氯苄祖隆、氧化苦参碱等。不要使用国家禁止的杀虫剂。
4)成型和修整
主树形为自由纺锤形，高约3米，树冠直径2-3米，主树枝12-15根，扁树冠。适用于种植间距为3-4米的果园。纺锤形主分枝角度约为80度，小冠疏层状主分枝角度约为70度。修剪方法主要是缓慢间伐与结合、间伐与收缩。纺锤形主干过长时及时切断，树冠稀疏层小树头过高时及时脱落。全果期每亩树木分枝数为70，000-80，000，内室枝叶透光率大于30%。
(4)产品收获和产后治疗
规定收割应在正确的时间进行，采摘时应小心操作，以免碰撞和刺伤。
收获后分类:指标见国标/T10651。
包装:选用钙塑料瓦楞纸箱和瓦楞纸箱作为包装容器，其技术要求应符合国标/T13607。
储存:采收后及时储存，临沂苹果按国标/T8559冷藏。受控大气储存应根据ISO8682实施。仓库没有异味。并观察仓库内的温度和湿度，以确保储存安全。请勿与有毒有害物质混合存放。请勿使用对临沂苹果质量有害的保鲜试剂和材料。
(5)生产记录要求
详细记录生产作业日期、病虫害情况、技术措施，建立生产工艺记录，记录名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。
(6)安全要求
产品生产过程符合《无公害食品苹果农业质量(2012)8号标准》，产品质量符合国标/T10651鲜苹果要求。[2]
特殊标志的使用
地理标志明确规定地理范围的农产品生产经营者应当向注册证持有人申请在其产品或者包装上注册保护的农产品地理标志使用，按照有关要求规范标志的生产和使用，统一采用产品名称与农产品地理标志公开标志相结合的标志方式。[2]
文化活动
2012年，在中俄边境黑河举办了苹果文化节，为临沂苹果出口俄罗斯开辟了道路。[5]
2017年11月26日至28日，北京新发地农产品批发市场举办了山西运城苹果品牌游(北京站)和临沂县第六届水果文化节。[6]
