吃了香蕉可以_香蕉都是化学成熟的？吃含膨胀剂的水果有害健康吗？

驳斥谣言

香蕉是化学成熟的吗？

所有需要长途运输和长期储存运输的果蔬都需要一些“化学处理”，否则我们可能无法食用或购买这些果蔬，而这种“化学物质”就是乙烯利。

有些水果像青春期一样成熟，突然开始发育。这种水果被称为“呼吸跃变”水果，香蕉就是其中之一。“呼吸跃变”的原因是香蕉中有一些开关可以触发“青春期”，关键是乙烯。

香蕉在收获后需要经历储存、运输和保质期。在此期间，他们自己生产乙烯。一旦乙烯进入这些开关，它会促使香蕉成熟，这就是“乙烯利”成熟的原理。

消费者不必太担心这种“化学处理”。香蕉必须在1989年成熟时从香蕉树上收获。首先，它们被简单地清洗以去除灰尘和杂质。然后，它们保持新鲜。主要目的是去除细菌和抑制成熟。然后用冷链车辆和船只将它们运输到销售点，并储存在冷库中。

冷链和冷库的温度不需要太低，只有10℃~15℃。冷藏通常使用“改良大气技术”来控制氧气和二氧化碳的含量，这可以使香蕉储存几个月。香蕉离开仓库后，用乙烯利成熟，然后可以放在架子上。

吃含膨胀剂的水果有害健康吗？

如今，草莓又大又红，葡萄比乒乓球好，甚至西瓜也可以成熟爆裂。许多人认为这是由膨胀剂引起的，甚至认为膨胀剂会损害人体健康。

目前，还没有科学研究证明膨胀剂对人体有害。膨胀剂属于一类植物生长调节剂，能加速细胞分裂和细胞扩大。提高坐果率和促进果实膨大的作用包括氯吡格雷和赤霉酸。这些是允许的植物生长调节剂，可用于西瓜、葡萄、猕猴桃和其他水果，以提高水果的生长和质量。

在水果生长过程中，通常用膨胀剂喷洒两到三次。植物会代谢并吸收它。果实成熟时，表面基本上没有残留物。虽然没有研究证明膨胀剂对人体有害，但一些农民为了生产更多的水果和蔬菜，在喷洒时经常多次过量使用，导致水果和蔬菜异常膨胀。这时，成熟的水果是正常生长的水果和蔬菜的两倍到两倍，它的形状也变得奇怪，比如锋利的西红柿和裂开的西瓜。虽然这些水果和蔬菜很大，但味道很淡。

□宗和(责任编辑:66)