龙头烤_龙头烤是什么鱼

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椒盐龙头烤

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简介：龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制

小贴士:龙头烤又叫虾潺,也叫九肚鱼或龙头鱼,肉质较嫩。因其体内含水分较多,不易贮存,所以以前多加工成盐干制品,即“龙头烤”。所以九肚鱼就是新鲜的龙头烤,而龙头烤则是

九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢?说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼（或狗吐鱼）是广东师傅的常见叫法，或许是由于饮食行业上称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故，再加之广东话中“狗”的发音很容易被人们误认为“九”，“母”、“吐”，又与“肚”的发音相近，于是厨房里的师傅便将其称之为“九肚鱼”了，而九秃鱼、九兔鱼等叫法则是在九肚鱼的基础上进一步演变误传而来。 九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大

龙头烤烧豆腐的做法,豆果美食为您提供龙头烤烧豆腐的做法图文步骤,了解龙头烤烧豆腐所需食材,掌握龙头烤烧豆腐的做法技巧,让您轻松做出龙头烤烧豆腐。 龙头烤烧豆腐

1.龙头烤清洗干净2.切成三厘米长段,从背部片开去骨,用姜、盐、料洒腌制20分钟左右3.青红椒洋葱切小丁,小葱切小段4.油烧至七成热,下龙头烤炸至表面金黄,外酥里嫩.。捞出沥

【椒盐龙头烤】1.龙头烤去头去肠洗净,用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上;2.腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生粉或吉士粉;3.油烧至七成热,下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金

此鱼很嫩'价格便宜'5块一斤'而且就一根软骨头'又富有营养'加白胡椒粉是更好的去腥'家里有宝宝也可以食用'有喜欢的下次教椒盐龙头烤 在这里也保佑小键妈妈快点好 2014-03

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