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简介：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青

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绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料,口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激。 黄咖喱口味比较温和百搭。 绿咖喱配鸡、鱼、海鲜,黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不

PS:上述均是对于咖喱酱本身的讨论,而端上桌的成品主要还是看厨师的具体操作了!当然不排除千门万户独家秘制所用比例,黄咖喱加辣,红咖喱加酸,

红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱,味道较辣,口味较重. 绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料,口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激 黄咖喱口味比较温和百搭 一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱,如红咖喱配牛羊肉,绿咖喱配鸡、鱼、海鲜,黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的,主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。

泰式黄咖喱炒蟹的做法1.青蟹去壳去除鳃体,表面用刷子洗干净,然后从中间切开成2半2.黄咖喱酱倒入碗中,打入一颗鸡蛋,加适量的鱼露、清水搅拌开3.将螃蟹切口用生粉裹下,洋