做馒头怎么发面_发面馒头的做法和配方

蒸馒头怎么发面口味才最松软,看看大师们教你

576x425 - 32KB - JPEG

做馒头怎么发面|life.yxlady.com-伊秀生活小常识

545x401 - 68KB - JPEG

老面馒头怎么做好吃老面馒头怎么发面_柴老师

306x213 - 36KB - JPEG

冬季做馒头如何发面更快?手工发面的家常做法

640x640 - 64KB - JPEG

发面馒头的做法_怎么做发面馒头_如何做发面

526x349 - 34KB - JPEG

如何发面(做肉包、馒头)-莉莉要当妈的全部留言

280x216 - 18KB - JPEG

做包子馒头用什么面粉,做包子馒头怎么发面

700x461 - 255KB - JPEG

发面馒头的做法,发面馒头怎么做好吃,发面馒头

580x435 - 38KB - JPEG

冬季做馒头如何发面更快?手工发面的家常做法

640x623 - 42KB - JPEG

做馒头怎么发面才松软?馒头怎么做才松软好吃

602x426 - 38KB - JPEG

冬季做馒头如何发面更快?手工发面的家常做法

640x637 - 43KB - JPEG

【蒸馒头怎么发面好吃】蒸馒头发面要怎么做好

698x415 - 303KB - PNG

做馒头怎么发面才松软?馒头怎么做才松软好吃

602x426 - 28KB - JPEG

【南瓜发面馒头的做法】南瓜发面馒头怎么做_

250x250 - 18KB - JPEG

冬季做馒头如何发面更快?手工发面的家常做法

640x446 - 23KB - JPEG

你会发现买的馒头很松,没有劲道。作为喜欢吃面食的北方人,实在是不喜欢。于是自己决定蒸馒头吃。下面就和大家分享一下怎么能快速制作香甜的发面馒头。原料:酵母粉、面

白面馒头,小馒头基础面糰,全麦面馒头,半发面,中式发面面团,孜然发面饼,电饼铛制作发面炉包,81层发面饼——杂粮版,奇香发面饼 ,迷你发面饼,冷藏发酵法让上班族快速吃上发面

*馒头需要的面胚是经过发酵的,也称:“活面”。这种面制熟后,口感非常柔软,嚼起来能感觉带有弹性,内部组织很蓬松。这种面,还适合做发面饼,包包子,包豆包等等,留待以后我们

发面 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团, 并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。 2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。 3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸。 4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品。

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。 3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握,成品容易造成浪费,呵呵~所以也不建议使用。 4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。 第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。 发酵粉是天