淋面_淋面蛋糕

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简介：英文:Glaze，烘焙中的一种装饰，蛋糕做好后，可以做出喜欢的淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面

的做法不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高,否则淋面没有光泽感PS:不能用德芙巧克力,可可脂含量太低,最起码的梵豪登65%的

六、使用时把淋面酱从冷藏取出,揭掉保鲜膜,用微波炉低功率加热,这里也要注意:不要一次性加热很久,每隔五六秒取出搅拌并测试温度,直至达到37℃左右,也可以隔水加热的方式

淋面巧克力蛋糕是一款小巧可爱的蛋糕,层次丰富,主角是黑巧克力,必不可少的配角则是朗姆酒。她不像乳酪蛋糕般独色单调,却散发着浓郁的巧克力

淋面黑白天使蛋糕 豆果美食 今天17:00 天使蛋糕是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑

3、倒一部分(约一小勺)在抹刀上,迅速轻轻的在上一环节的黑色镜面光亮巧克力淋面上抹过,抹刀压下时稍稍用力(只是相对于收刀时的力度,千万别真“用力”),收刀时轻轻滑起,