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西葫芦，原产北美洲南部，于19世纪中叶开始从欧洲引入具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C．2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；

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西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有