金边白菜_舌尖上的中国3唯一好评的金边白菜

金边白菜是一道西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆。主料：大白菜

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【金边白菜】1.洗干净白菜备用；2.取洗净沥干水后的白菜，用刀拍松，抹刀切成1～2厘米宽的条。红干辣椒切丝

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《舌尖3》第一季中介绍的陕菜大师独门绝技“花打四门",用了好几分钟的时间描述”金边白菜“，据说当年慈禧

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