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烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口
毫无疑问,所谓专业,那就是专业厨师的技术是不可替代的,也就是具有权威和专业性!家庭烹饪,一般指的是可
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职业高中马上毕业了,在校外酒店里由于此前有一年级时期的认识实习,也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间
厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业终生有保障。你指的是一方面的 会
行业资料 考试资料 教学课件 学术论文 技术资料 金融财经 研究对烹饪专业属性与专业名称的认识与再认识
对烹饪专业属性与专业名称的认识与再认识,杨铭铎;四川旅游学院学报2016年第06期杂志在线阅读、文章下载。
对烹饪专业属性与专业名称的认识与再认识-笔者自1988年开始从事烹饪教育工作,曾任黑龙江商学院旅游烹饪学院
通过对烹饪教育史上重大事件的回顾,对烹饪专业的属性进行了初步研究。对不同层次,即中职烹饪、高职烹饪及