做馒头面粉和发酵粉的比例是多少

做馒头面粉和发酵粉的比例是多少相关问答

做馒头,发酵粉和面粉的比例是多少

答：做馒头. 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是: 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5

怎样做馒头? 发酵粉和面粉的利比例是多少?

答：看发酵粉反面的说明,一般上都有。

做馒头,发酵粉和面粉的比例是多少?

答：一般来讲,面粉和水的比例是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%

做馒头,发酵粉和面粉的比例是多少

答：做馒头. 南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种馒头做法是: 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油

蒸馒头时 面粉和发酵粉(碱)的比例是多少

答：注意,一定要把案上的面粉和碱面全揉进面团里,案上没有一点面粉或碱面时再洒面粉再 外面卖的馒头一般都是发酵粉发的,很暄,但不筋。而且现在有不良商贩,为了使馒头看起

蒸馒头时 面粉和发酵粉(碱)的比例是多少

答： 只能说,你在操作的时候,其实也是很好掌握的。比方,任何发酵粉上都标明了使用面粉和发酵粉的比例,但是你要知道它标的是什么筋力的面粉。然后试着做两次。就会很好的掌

怎样蒸馒头?水、面粉、发酵粉的比例各应该是多少?谢谢

答：如果是喜欢吃硬一点的一般是1斤面加5克酵母粉。半斤的水。喜欢软一点的多加5克泡打粉。各种面粉吸水量不同。所以要根据实际来增减。

自己蒸馒头,面粉给你发酵粉比例是多少

答：自己蒸馒头每个人的经验都差不多,要看面团发酵温度很重要,温度略低就要适当增加酵母。这里有做馒头的数据:(第1条)中筋面粉500克+温水250克+酵母7克。(第2条)面粉500克

做包子的时候面粉跟发酵粉的比例是多少啊

答：配料:面粉一包 ,levure boulangere 注意是做面包的那种traditionnelle的发酵粉,不是做蛋糕的levure chimique ,糖,牛奶少许发面:将大半包面粉和发酵粉混合,加入少许糖(为了加速发