这样的水哥出品｜凉拌苦瓜你能吃多少？

By 水族美食坊

• 苦瓜 1根
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺

1、苦瓜去籽、洗净

2、水烧开，放入苦瓜煮30秒

3、苦瓜捞出，用干净的冷水涮一下，切片，备用。

4、调汁：加入1勺生抽、1勺醋，葱花、蒜末适量，盐、鸡精、香油适量，调匀。（喜欢吃辣的可以加一勺油辣椒）

5、放入切好的苦，拌匀即可食用

6、凉拌苦瓜完成，爽口、去火，清凉一夏。

苦瓜：菜中君子，只苦自己不苦别人。 （ps：感谢大家关注，好久没更新了..哈哈

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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