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这场风暴的中心，是一碗熬制多时的“冰糖炖雪梨”。尚未“开锅”，已溢出扑鼻而来的清甜——从官宣定档到开播前一小时，150万人网络预约，齐刷刷搬好小板凳坐等“开餐”；3月19日甫一亮相，便令人回味无穷——江苏卫视、浙江卫视双台收视率接连破2%，同时段收视第一，豆瓣开分7.9，微博话题阅读量突破14亿，热度居高不下。
高糖外衣包裹热血硬核，让剧集燃到屏幕之外。中国女冰球队员们都发博“希望通过这部剧能让更多人了解冰球，它真的很有魅力，很热血，很青春！中国冰球加油，《冰糖》快点更新。”年轻观众感慨“这明明是部甜剧，却让我在半夜认真地思考了一下人生……”
一个“冰场”，将年轻人的爱情观、友情观和热血奋斗串联在一起，构建了一个多元而立体的青春成长物语。《冰糖炖雪梨》带来青春思考的同时，也为当下国产青春剧找到新的破题方向。这背后，离不开一支金牌制作团队的匠心使然。
“大格局”外延青春剧边界
2019年，国产青春剧又一次站在了转型节点。
行业呼唤，青春剧叙事视野和创作格局的提升；观众期待，青春剧突破单一框架多元外延。面对市场迫切需求，《冰糖炖雪梨》大胆进行差异化有效尝试，为行业发展注入新风。
由完美世界影视、幸福蓝海、优酷、鲲池影业、浩瀚星盘联合出品，完美世界影视刘宁工作室承制，改编自同名人气小说的青春爱情竞技成长电视剧《冰糖炖雪梨》，独辟蹊径将视角聚焦“冰上竞技”这一运动领域，多元化内容确保故事的新鲜感。爱情的美好、友情的珍贵、奋斗的热血等元素一剧打尽，直观提升了作品的视野和格局。
作为完美世界影视刘宁工作室“蜜糖三部曲”的第二篇章，《冰糖炖雪梨》延续了《香蜜沉沉烬如霜》的金牌制作班底。爆款剧集在前，让此剧尚未播出，已积累了相当高的热度。
3月19日，《冰糖炖雪梨》在网友的超高呼声中终于开播，一段热血高燃的冰面竞技戏扑面而来，看得观众热血澎湃，江苏卫视CSM59城首播收视破1.5%，猫眼专业版历史最高热度9735点。开播一周，江苏卫视、浙江卫视双台收视率接连破2%，同时段收视第一。YouToube上线24小时单集收看破10万次，实力圈粉海内外受众。
以严苛著称的四万多名豆瓣网友，给《冰糖炖雪梨》打出7.9的高分，其中四星占比高达47.3，在青春剧中实属少见。随着剧情推进，微博#电视剧冰糖炖雪梨#话题阅读量已经突破24.9亿，多个相关话题更是接连登上热搜榜。据不完全统计，《冰糖炖雪梨》已经在灯塔、骨朵数据榜、云合数据、艺恩、德塔文等多家热度榜单上排名第一。
与此同时，《冰糖炖雪梨》还得到了来自体育界专业人士的认可，刚刚拿下中国职业冰球历史首冠的中国女子冰球队，所有队员正在进行居家隔离，陪伴她们的荧屏“伙伴”正是《冰糖炖雪梨》。“冰迷”在线打call之外，剧集slogan“梦想本不会发光，发光的是追梦的你”的立意，也道出了每一位普通观剧者的青春独白。
当青春阳光的画风、富有娱乐性且积极向上的剧情、青春少年为国拼搏的荣誉感交织在一起，《冰糖炖雪梨》在3月竞争激烈的剧集市场成功突围，以高专业度发酵的好口碑，为国产青春剧提供“大格局”的新鲜样本。
匠心精神打造“爆款样本”
在红海竞争的环境下，青春剧要做到“爆款”谈何容易。
《冰糖炖雪梨》尚在剧本阶段，完美世界影视刘宁工作室反复推敲确立“甜而不腻”的创作原则，力求每一个角色都鲜活丰满。剧中，处处可见真实自然的“甜”，男女主角“大王女主欺负我”的反套路剧情新鲜有趣，冰雪赛场上饱满的群像戏激情热血。年轻人逐梦的路上，不止有爱情，还有面对梦想的迷茫和不确定，为国争光的坚持和决心。全景式青春概念贯穿其中，成长与时代引起观众的集体共鸣。
为确保剧中运动场景的专业性和真实性，包括以中国男子短道速滑奥运金牌第一人武大靖在内的近200名专业短道速滑、冰球、花滑运动员及教练员参与了《冰糖炖雪梨》的拍摄工作。因为题材的特殊性，剧中所有上冰的演员至少要保证一个月的提前培训，并由一名专业的前国家队运动员作为冰上指导。
《冰糖炖雪梨》涉及短道速滑、冰球、和花滑三大冰上运动，为了还原冰上效果，刘宁团队坚持实景拍摄。剧组特别搭建了一个30米*60米符合国际专业赛事标准的大型冰场，并启用另外两个1500平米的摄影棚作为大学宿舍及冰球俱乐部置景所用，购买扫冰车、大型冰上除湿器等专业设备，每一处细节都竭尽所能地做到“不将就”。
冰上戏份的拍摄难度极高，很多镜头非常难捕捉，包括演员脚部的特写、跟踪追球等。据了解，《冰糖炖雪梨》的摄影团队是由专业摄影师和剧组专门培养的一名“冰上摄影师”一起组成的，剧组还特地制作了大量符合专业冰上拍摄的器材，并在开拍前分别在陆上和冰上进行了无数次模拟测试，为赛事场面的呈现保驾护航，力保每场都能令人身临其境。
寂静冰场上的双人共滑、小学校园的故地重游、漫天焰火下的浪漫相拥，炫目的冰场竞赛……《冰糖炖雪梨》的每一帧画面，都充满质感。全剧选景青岛，巧妙地将大海的蓝、冰雪的白选为视觉主色，既与故事相得益彰，也衬托画面的清新唯美。
剧本内容、视觉美术、拍摄制作上的所有难题，都无法阻挡《冰糖炖雪梨》的诞生。全组工作人员秉承匠心精神克难攻关，那股遮挡不住的“高燃”属性，从内而外地释放在作品的气质之中。通过剧中人物的成长故事，传递不害怕失败，不畏惧挫折，在炽热的青春岁月里挥洒热情和勇气，为祖国荣誉而战的精神燃力，让观众感受到少年人对于梦想最赤诚的信念。
优秀团队成就“金字招牌”
从2018年火了整整一个夏天的《香蜜沉沉烬如霜》，到2020年燃爆了一个春天的《冰糖炖雪梨》，完美世界影视刘宁工作室用短短两年接连打造爆款力作，再次证明金牌制作团队与精品剧集之间密不可分的关系。
两部剧的成功，得益于一脉相承的“匠心基因”。故事内容上，主创班底一再拓宽创作格局，做到剧集内容的思想性、艺术性、观赏性相互统一，既富有创新巧思，又能输出有价值、有深度的精神内核。无论是《香蜜》表达的爱情真善美、《冰糖》传递的青春追梦，还是已官宣立项的《星糖》延续正向意义，都可见刘宁工作室作品始终弘扬正向价值观的创作理念。
制作层面上，不断加重制作成本比例，以推进剧集的精品化程度，服化道注重细节、实地取景花费重金、特效画面真实自然。方方面面的用心，成就的自然是高品质剧集。
随着市场化进程的推进，整个行业也逐渐走出“唯流量”迷思，“坚持以匠心制作精品影视”成为影视行业的共识。作为播出的平台方，对于一部剧集的评估体系也向制作团队大幅倾斜，主创团队的审美、制作能力和制作水准如何，能否让这部剧明显区别于同类剧集成为考量标准。作为剧集质量验收方的观众，也在转变唯演员咖位而论的观念，形成“金牌制作团队+优秀剧本=真正好作品”的全新认知。
优秀团队成为剧集的“金字招牌”，受益的不仅仅是《冰糖炖雪梨》，还将带动电视剧行业提质升级。用诚意与匠心制作的剧集，必将成为主流力作。
