几种营养丰富、美味可口的家常菜易学、美味又便宜，大人小孩都非常喜欢。

青椒煎蛋

配料:青椒、鸡蛋、洋葱、鸡精、盐和油

练习:

1，用清水冲洗青椒，去籽并切成细丝把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌。

2，将油(40g)放入锅中，加热，倒入蛋液，翻炒，倒出将剩余的油倒入锅中，加热，加入切碎的葱。

3，加入青椒丝，加入精盐翻炒几次。当青椒丝变绿时，加入煎蛋和味精，翻炒均匀，用香醋煮至出锅。

蘑菇炒猪肉片

材料:8个鲜蘑菇，7个蒜苔，100克鱼片或瘦肉，3勺蚝油，适量葱姜蒜末，1勺鲜酱油，适量水淀粉，半勺料酒，1/3勺白糖，适量盐，适量植物油

做法:

1，准备食物材料将蘑菇去蒂，用水浸泡并清洗。蒜苔掐头、去尾、清洗如果你有里脊肉，用里脊肉，它更嫩。

2，厚片蘑菇；将蒜苔切成段；将瘦肉切片，与葱花和姜末、料酒和水淀粉混合，腌制5分钟，不要省略腌制的这一步，肉嫩而不硬。

3，向煎锅中加入植物油，加热油至30%，加入腌肉片，炒至肉片变白，铲出备用，用锅内剩余的油，加入葱花、姜和大蒜，炒至香味，然后加入蘑菇，炒

4，炒至蘑菇汤变软，加入蚝油、白糖、盐和新鲜酱油，搅拌均匀。酱油可选自生酱油或新鲜酱油，颜色浅，味道鲜。如果少加普通酱油，黑色就不好看。加入蒜苔和炸肉片，炒匀，然后关火，放在盘子里。

炒酸菜肉丝

材料:酸菜、里脊、料酒、胡椒、盐、姜、糖和红辣椒(红辣椒用于装饰，可省略)

练习:

1。酸菜用清水清洗几次，然后榨干(如果酸菜特别咸，需要浸泡)泡菜丝里脊肉丝，用料酒、胡椒和盐腌一会儿

2。油炸姜片爆炸了加入肉丝，炒至变色，然后倒出待用。加入另一锅油，翻炒酸菜，直到香味扑鼻。

3。加入猪肉丝，炒匀。加点糖调味。(泡菜本身是咸的，不需要额外的调料)最后，炒红辣椒丝，用酸菜炒猪肉丝，捞出锅。

猪肉丁炒肉末

配料:豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生烟

做法:

1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；将大蒜切碎；将肉末与生烟、料酒和盐混合，腌制10分钟。

2。将煎锅加热，倒入适量的植物油，将肉馅倒入锅中，翻炒油，然后加入少许酱油搅拌颜色。

3，将豌豆、胡萝卜丁和玉米倒入锅中，继续翻炒，加入适量的热水，咕嘟咕嘟煮两分钟，不要盖上盖子。

4，撒少许盐，倒出蒜粉，然后取出，搅拌均匀