中国质量新闻网消息近日,黑龙江省七台河市发布餐饮单位防疫控制措施
1、经营场所防疫管理
1、环境要求复工前,营业场所应彻底清洗消毒。厨房和公共区域应每天至少消毒一次,并做好记录。严格消毒并记录每餐的餐具;实施餐厨垃圾处置制度,做好餐厨垃圾回收和处理工作
2,餐饮要求严格按照餐厅的要求服务。大厅中使用的餐桌数量不应超过50%。座位的原则是人与人之间的距离应该超过1.5米。方桌应该错开,圆桌应该相互分开。每个隔间里只有一张桌子,每张桌子吃完后,桌子和椅子都要消毒。(圆桌用餐:1人直径小于1米,2人直径1-1.5米,在相位块上方1.5米))火锅必须是单锅。每张桌子吃完后都要消毒。每张桌子应记录至少一名用餐客人的姓名和联系信息。
3,食品订购和配送网上订餐时,值班人员必须在整个过程中定期佩戴口罩,加强个人防护,做好取送餐记录,增加分发容器、车辆等的清洗消毒频率。
4,操作要求不销售、不收购、不使用活家禽,不现场屠宰和销售禽肉和野生动物严格执行食品安全制度和《餐饮服务食品安全操作规范》标准要求
2、职工防疫管理
1、职工登记建立返乡农民工登记账户,了解返乡农民工的情况。
2,人员培训对负责体温检测、消毒液配制、防控知识教育和应急隔离区管理的人员进行专业知识培训
3,体温测试营业场所门口应设专人对每个值班员工进行晨检和记录。有发热、咳嗽等症状者,严禁上岗。体温在37.3℃以上者不得参加商业活动,体温正常者应在进入前检查《龙江卫生规范》。
4,需要面罩员工值班时应戴防护口罩。
5,手消毒确保营业场所洗手设施的正常运行,并在进入手术室前做好洗手消毒工作。
6年,员工在错误的时间吃饭员工用餐场所应保持通风,员工用餐应采用移峰填谷的方式。
3,客户防疫管理
1,实施体温检测营业场所门口将设专人测量每位顾客的体温,如果体温正常,进入前检查“龙江健康代码”。
2,需要面罩在营业场所门口安排工作人员劝阻顾客不要戴口罩进入商店。进入商店后,除了吃饭,他们应该一直戴着口罩。
3、共用物品消毒与顾客直接接触的常用服务桌、工具等设施和设备必须逐一清洗消毒。
4,顾客用餐要求时间应在2小时以内,实行1人1餐(多菜),减少用餐期间的交谈
5,控制客户数量座位、用餐和登记应严格按照餐厅的要求进行。
6,建议快速付款推荐微信、支付宝等快速支付方式,最大限度减少排队和联系时间,结算完成后尽快离开
4、管理疫情应急措施
1、设立应急区域在营业场所设立紧急区域。当员工或消费者出现发热、疲劳、干咳等可疑症状时。,立即前往临时隔离区,并向所在区域的疾病控制部门和社区报告。
2年,加强健康监测员工在工作期间应注意自身的健康监测,并按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的原则进行自我管理。餐饮单位应合理安排员工休息时间。