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新型冠状肺炎具有威胁性。我们必须重新审视和关注自己的健康状况，而“免疫”这一预防病毒的天然屏障，已经成为当时每个人最关注的疫情关键词。如何“呆在家里”来增强免疫力，更好地抗击疫情？健康饮食是重要的方式之一。饮食质量与免疫力密切相关。均衡合理的营养饮食可以帮助身体的免疫部队在病毒来袭时支持其力量并保护其健康。
1。控制菜肴数量
为了确保肉类菜肴与素食菜肴的比例为
，必须首先控制菜肴数量在防疫期间，吃成了家里每天最重要的事情。在这个时候，做饭不容易太多。数量应该得到控制。一般来说，热菜的数量比人数多2-3个。即食菜肴的推广主要是为了减少因菜肴长期存放而造成的微生物污染和亚硝酸盐含量的增加。
此外,“平衡膳食”提倡的蔬菜/荤菜比例为2 ~ 3: 1，但考虑到特殊的防疫期，标准应适当放宽，肉类/素菜比例为1: 1
2。减少腌渍肉
增加新鲜鱼虾食品
，如香肠、培根、咸鸡(鸭)、咸鱼和其他腌渍肉，它们因保存方便和味道独特而广受欢迎，但腌渍食品中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜食品材料，因此不推荐使用。
作为替代品，鲜鱼和虾的蛋白质脂肪比超过5: 1，是典型的高蛋白低脂肪食品，同时富含多不饱和脂肪酸DHA，对维持我国膳食脂肪酸的平衡具有重要意义。在疫情期间，如果新鲜的鱼和虾食品可以用来代替咸鸡，咸鸭，香肠和培根在每一餐，这可以说是一个坚实的一步向“平衡饮食”
3。提前准备新鲜蔬菜，不要盲目囤积蔬菜。在
流行期间，为了减少进入超市等公共场所，许多人会一次购买更多的蔬菜，并将一些蔬菜放入冰箱冷藏。与室温贮藏相比，冷藏维生素C损失较少，亚硝酸盐含量增加较少。但是，我们也应该注意合理购买，不要盲目囤积蔬菜。
在准备饭菜时，餐桌上可以准备一些凉菜，如芝麻酱生菜、冷苦菊花、冷秋葵等。，不仅容易控制油，而且醋和芝麻酱也可以用来代替一些盐，这被认为是健康和美味的。
4。春节在家防疫
避免过量零食
为了响应防疫号召，许多小伙伴从春节起就没有出门，零食自然成为大家消磨时间的好伙伴，比如坚果，平均含20%的蛋白质，富含不饱和脂肪酸和丰富的镁、钙和膳食纤维。如果数量能够得到很好的控制，这绝对是一个“健康零食”的类别
然而，当我们吃瓜子和花生时，由于牙齿间的成就感，我们经常发现一旦我们张开嘴就很难停下来。对于这些能量高达每100克400千卡至500千卡的食物，建议选择小包装重量来控制食物的消耗量，这不仅可以获得有益的多不饱和脂肪酸，还可以避免体重过度增加的问题。
5。提高身体抵抗力的秘诀
脂肪酸摄入量
除了食物水平，营养水平中的脂肪酸通常是每个人都更关心的。毕竟，“脂肪酸摄入”经常与“肥胖”联系在一起健康摄入脂肪酸的关键包括两点:控制摄入和注意脂肪酸比例
从春节到现在，人们一直呆在家里阻止疫情。各种填充了油和肉的牲畜肉的摄入量比每天高得多，而动物脂肪中所含的饱和脂肪酸的比例更高。膳食中饱和脂肪酸供能比的增加与血清总甘油三酯和胆固醇的增加直接相关。因此，我们需要特别注意食用油的选择，尽可能保持三种脂肪酸的平衡，以达到“均衡饮食”，从而获得健康。
，因为食用油被用作食物烹饪的必需品，提供人体所需的大约50%的脂肪酸如何做出科学合理的选择非常重要《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)明确指出，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量应保持平衡。平衡标准是三种脂肪酸的比例达到1:1:1。因此，食用油应该特别注意脂肪酸搭配的问题。
此外，尽管超过95%的植物油是由脂肪酸组成的，但不同的食物材料往往有不同的“营养代码”例如，富含金黄色玉米胚芽的植物甾醇是人体肠道中防止胆固醇重吸收的重要成分。然而，富含大米的活性成分谷维素具有很强的抗氧化能力，芝麻油中含有芝麻酚，大豆油中含有黄酮类化合物等。
因此，营养学家建议每个人“混合油”和“换油”然而，如果一次购买多种植物油，不仅不方便储存，而且消费者也很难根据科学的脂肪酸比例调整到“1∶1∶1的脂肪酸比例”。相反，直接购买科学配方的“调和油”以获得各种植物油的有益成分更安全、更容易。
最后，无论是在流行期还是非流行期，个人和家庭良好的营养状况是身体健康和提高免疫力的重要保证。在防疫期间，让我们从吃开始，从我们自己的健康开始，为抗击疫情而欢呼！
