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还记得你说过家是唯一的城堡
因为稻香河继续流淌
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现在驳斥了流行的说法:我到底怎么了？你吃过饭了吗？这表明大米在中国人心中非常重要。
大米在新中国成立初期留下了深刻的印象，当时原料匮乏，像大米这样的精制主食很少。一年四季都吃麸皮和吞咽食物的孩子，如果能吃一碗白米，他们会激动得哭出来。直到1980年，白米才被慢慢摆上餐桌，家庭配额也是固定的。
▲农民种植水稻的全过程图片/视觉中国中的
时间指针可追溯到1000多年前。自唐宋以来，中国的经济和文化重心进一步南移。长江中下游的闲置土地被中原的南方人开垦为鱼米之乡。国民经济开始主要依赖长江以南水稻种植区的谷物税。
在同样的耕作技术下，一英亩(约666㎡)的水稻可产3400公斤，比小麦、小米和小米高出几倍北宋以前，人口不超过6000万，到清朝末年达到4亿。可以看出，大米的威力和灭霸的手指一样大。
▲广西桂林阳朔农民插秧照片/视觉中国
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中国最好的大米在哪里？
双米，人的情感是分裂的一方面，许多人正在进行“永远得不到的动乱”，并愿意从日本带回可能在中国制造的电饭煲或大米。另一方面，他实行“所有受优待者无所畏惧”的原则，说一碗5元的米饭很贵。
一方面，我们抱怨消费的下降，另一方面，我们仍然非常关心大米的产地。事实上，黑龙江的武昌并不是中国唯一生产优质大米的地方。
▲如果你的米饭也很有名，欢迎来补充鸭子照片/Q
年中国著名大米不包括上述例如，天津的小站米和河南的元阳米都曾一度大获成功，但由于真米少了，假米多了，这一声誉逐渐被五常米所压制。你能区分籼稻和粳稻吗？
首先搁置原产地问题作为食客，区分籼稻和粳稻是入门课程。
粳稻是嘉灵(？？？)大多产于北方，粗壮，成熟较晚，所以积累了较多的风味物质粳稻的弱吸水性意味着大米不能被煮熟，但是每一粒大米都是真实的、柔软的和蜡质的。
自带粳稻照片/土冲创意
籼米(xiān)米，像仙女一样，是林志玲的稻田，纤细，大多产于南方。世界上大约80%的大米是籼米，所以它注定要大量生产。籼米口感硬，吸水性强，煮开后能膨胀成大锅。
自带籼米照片/土冲创意
即使你不知道中国哪个地区有最好吃的米饭，只要你把粳米和籼米区分开来，你就能根据不同地区的人的个性找到以米饭为主角的美食。
吃米饭不完整策略
带正宗扬州炒饭照片/图冲创意
在中国，如果你不称自己扬州炒饭为一盘蛋炒饭，你会不好意思把它混在一起。但只有那些含有海参、火腿、干贝、蘑菇、新鲜竹笋和青豆的才配得上扬州炒饭。这是扬州烹饪协会制定的标准
带清粮，是合格的炒饭照片/网络
籼米扬州炒饭打造松散清透效果大米的粘度不能太高，所以蛋液可以很方便地将它们一个一个包起来，这样葱油的香味就可以在米粒之间凝结。
广东包子饭
▲广州开平柴煮包子饭照片/互联网
无论是包子米表面的老式香肠和排骨，还是新型的青蛙、鱼胸肉和奶酪龙虾，让他们在火上快乐吧，总有清澈的米粒等着配料的油脂。在高温的考验下，油脂会通过米的缝隙，两者在锅底混合，形成一个经典的煮饭锅巴。
▲煮饭，有一个光滑的鸡蛋照片/广州菜
要做好米饭，需要用广州增城区的特制丝米。一些商店还会添加来自广东或江西的油和糯米，以达到香味和柔软度以及“粘性”之间的平衡
云南风味小吃米
▲云南德宏州风味小吃米照片/许
巨型圆桌是用香蕉叶铺成的。最外层是柠檬烤鱼、酸辣鬼鸡、香草烤排骨、炸猪肉、冷猪肚和炸竹蛔虫。第二层铺有用“染米花”染色的白米、紫糯米和金米。该中心可以是一壶养生浓汤或各种水果我第一次看到云南人用手抓大米，没有人不被直接、富有和热情的云南人所感动。
▲戴手抓饭图/惠图网
在云南，傣族、景颇族和傈僳族都吃手提饭。真正的吃法是用手抓一团米饭，和你最喜欢的配菜混合，在一个小盘里把它浸入水中，然后一次性放进嘴里品尝。例如，傈僳族人通常自己种植劣质大米，但是当他们遇到亲戚和朋友时，他们一定会拿出他们最好的大米来上菜。
新疆抓米
不像云南，新疆抓米是另一种绘画风格烤肉就像新疆的女朋友，热情地跳动着；抓米就像是新疆人的母亲，在他们疲惫无助的时候给他们带来温暖和支持。
▲正宗新疆萝卜抓饭照片/视觉中国
新疆家家户户抓饭。正宗的抓饭包括米饭、羊油、萝卜、葡萄干、豆芽皮和盐。羊肉配肉末、羊排和羊腿配料先油炸，然后用浸泡过的米粒覆盖炖。当盖子打开的时候，房间里充满了肉的味道，这让你想吃米饭。
带去商店吃新疆抓饭，品种更丰富照片/视觉中国
新疆人喜欢用强壮而长型的东北米做饭。煮熟的米粒是完整的，可以在羊油的水分下发光。新疆也在当地生产大米。天上山川浇灌的大米粘粘的，粘粘的，香的。通常，它不需要用于烹饪。它适合单独吃。
Baly黄油混合米饭
▲ Baly黄油涂在米饭上照片/网络
在《风味世界》中，蟹黄和蟹酱在用蟹壳煮的油中搅拌。稍微坚硬的雌黄，柔软的雄霜和双剑结合在一起，直接指向心脏。老苏州为家里做黄油，这样螃蟹季节过后就可以享用了。
▲秃杉奶油拌饭照片/“风味人”
香脂，加入姜丝和香醋，拌入热米让每一粒米都包在米黄里，趁热吃。那时，它尝起来美味可口，风味十足。这时，米饭是甜的作为配角，它用自己的简单衬托出精致的酥油。因此，我们不必坚持使用哪种大米。
直接吃！
南方人在吃北方米之前不知道地球的高度。勤劳的精米有驯服人类的神奇力量。“一顿饭的甜味高于一切味道。如果你知道味道，当你遇到一顿美餐时，你就不必用食物。”清朝的大食袁枚被形容为米饭
▲可以干吃，这是对白米的最高评价照片/网络
好米吃在嘴里，每一口都能开心地跳动米饭自然滑下，就像按摩嘴和食道一样。在这种情况下，没有所谓的“吃”。谁会吃？这种米是最好的“顶”！
一些城市居民为了追求稻米的味道和健康，在农村承包土地，不使用杀虫剂、工业肥料和除草剂。收获后，购买你自己的碾米机研磨胚芽米和糙米。追求完美，还这么多？
一碗米，相当于4400粒米，相当于三四块米如果你一天吃两碗米饭，你一年会吃55公斤米饭，相当于一个成年女性的体重。引用数据并不是告诉你吃米饭会让你变胖。除了支链淀粉，普通的大米还有真正的生命意义。问问你自己，你最后一次吃到好米饭是什么时候？
不讲述好故事或好出身。五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国五个常任理事国
