美团买菜属于美团吗_餐企自救与盒马打响“共享员工”第一枪 美团买菜、叮咚买菜已跟进

“如果疫情不能在短时间内得到有效控制，西贝的现金账户将无法维持三个月。””没人预料到，这句话实际上出自西贝餐饮集团董事长贾之口，西贝餐饮是一家风靡全国的西北餐饮企业。这不仅令人担忧，也令人担忧餐饮企业的生存状况。

威胁性的新肺炎疫情打乱了许多餐饮企业的经营节奏。如何生存已成为目前餐饮企业思考的首要问题。一方面，受疫情影响，大量餐馆关闭并暂停营业。更令企业担忧的是，大量等待工作的员工仍然需要支付工资。如何填补这一巨大的劳动力成本？

困，思变2月3日晚，两家餐饮企业和博克斯马联合发布的公告引起了业界的关注。公告称，博克斯马将与著名餐饮公司北京新郑翼城餐饮有限公司旗下品牌云海瑶和新世纪青年餐饮有限公司(青年餐厅)合作，解决现阶段餐饮业从业人员的收入问题，缓解餐饮企业的成本压力，挑战商业和消费行业的人力短缺。

，这一尝试似乎已经成为餐饮业在这一特殊时期的一种新的自助范式《国家商报》记者了解到，目前，有30多家餐饮企业有意联手来箱马，共同解决等候人员的工作问题。与此同时，包括美国集团和丁咚在内的新兴电子商务平台仍在与餐饮企业接触。

另一方面，为了降低传染病的风险，市民们被告知少出门，网上购物已经成为每个人日常购物的首选方式。需求的爆发使得这些新兴电子商务提供商的运输能力突然紧张起来。记者

发现，过去能够在一天中任何时间下订单的箱马最近促使顾客在上午11点左右去商店购买，理由是“送货兄弟已经满了”。

一方面，新鲜的电子商务平台人手不足，另一方面，餐饮企业大量员工无所事事。

为了解决这一矛盾，2月2日，在行业协会的牵线搭桥下，餐饮企业姚走近了箱马方面。由于要求相同，他们都是为了解决员工问题。很快，双方决定让云海窑的等候人员立即在箱子里工作。2月3日，博克斯和云海瑶联合宣布，他们已经达成就业合作。

《国家商报》记者了解到，自2日以来，已有400多人抵达京、沪、杭、宁、Xi、安、深、广、昆等地的云海窑。箱马将支付相应的劳动报酬。

的“样品”立即引起了餐饮业的注意。马先生的电话号码响个不停。越来越多的餐饮企业向马云伸出橄榄枝。

据了解，目前湖南、茶燕、、王湘元等57家著名餐饮企业已与义和团达成合作，共支持义和团员工500多人。截至4日中午，西贝、乃雪、寻鱼等30多家餐饮企业正在与义和团进行沟通与合作。西贝餐饮集团董事长贾也通过媒体表示，“1000多名上海员工将支持义和团工作，并承担临时工作。”“这些餐饮企业的

名员工将经过面试、培训、体检和劳动合同确认后进入boxhorse不同地区的商店，参与包装、分拣、货架、餐饮等工作为了保证服务人员的健康和安全，所有员工都需要进行防护措施的标准化培训，并在戴上口罩和测量体温后才能工作。

“与餐饮企业合作是共同度过难关的临时解决方案。人们还发现，箱子和马匹在库存过程中服务能力有限。如何找到健康和受过专业培训的员工？我们想到餐饮业。这些员工训练有素，可以很快开始工作。目前还没有一个非常准确的评估增加支出的箱马，这是一个内部操作过程，不方便向公众披露。boxmark国家运营管理部总经理胡秋根说除了

“共享员工”，这似乎使两大行业能够同时找到解决当前员工问题的方法。马匹打包后，美国代表团还宣布招聘其他餐饮人员来解决人员短缺问题。

此外，《国家商报》记者还从丁咚的蔬菜采购中了解到，尽管丁咚的蔬菜采购在此次疫情中并未出现大规模的运输问题，但丁咚的蔬菜采购目前出于保护的考虑正与餐饮企业联系，但尚未实施。

越来越多的企业加入餐饮企业联盟，这是否意味着这一非常时期餐饮企业的问题已经完全解决了？

据胡秋根介绍，中国的箱马行业有200多家店铺，平均每家店铺有100多人。即使订单需求增加了50%，对这个工人的需求仍然很大。

但即便如此，在业内人士眼中，对于庞大的餐饮业来说，目前新鲜的电子商务只能解决几个而对于餐饮企业来说，解决员工的等待问题是不够的。因此，在与新鲜电子商务合作的同时，食品公司也在尝试其他方法来拯救自己。

中式快餐连锁品牌老香鸡的创始人兼董事长舒聪轩表示，随着许多企业纷纷开业，外卖可能会成为餐饮企业收入的一大突破。这种

的观点似乎也得到其他餐饮企业的认可。

"除了与boxhorse员工合作解决某些困难外，我们还积极探索开源和自救的方法。现在我们知道很少有人离线，很多商店都关门了，所以当没有人离线时，我们会迅速调整策略，探索在网上创造一定现金流的方法。”云海耀餐饮管理有限公司品牌价值增长中心主任陈钠表示，疫情爆发后，云海耀也加大了对网上零售资源的投入，并迅速组织人力制定分销政策。同时，在国家物流恢复后，云海耀将继续增加这部分投资。