天冷,新鲜蘑菇上市,我挑了一些裂纹好看,等着称重卖家
说你真的有远见。这蘑菇刚长出来,味道比肉好。它醇厚的味道不太重。成人和儿童都喜欢它。
也是正确的。过去,人们使用干蘑菇,鲜蘑菇很少。价格也不低。9元一公斤。我听说每公斤12元。
价格昂贵的原因不仅在于它更加醇香清爽,还在于它很难种植蘑菇,椴木是作为基质栽培的,不使用杀虫剂,有些地方的天气越冷,产量和质量就越高。
新鲜蘑菇肉质、香味浓郁。它们以裂开的顶部命名。它属于蘑菇的顶级品种,被誉为山珍海味和细菌中的明星。营养价值高,富含蛋白质和氨基酸、钙、锌、磷、铁等矿物质,具有加速新陈代谢、降低血压和胆固醇的作用。
-今年我也第一次买了它。这种蘑菇还具有不含太多水分的优点,不像杏鲍菇和平菇,加热后会产生大量水分。它被切片并简单地油炸。当它塌陷后用蚝油调味时,味道很好。它是那种不改变肉的。或用鸡蛋快速煸制也不错。它不仅增加营养,而且使鸡蛋更香。
[蘑菇炒鸡蛋]
材料:260克蘑菇和2个鸡蛋
调料:1葱,2姜,3克盐
: 1。洗蘑菇,切掉蒂
2。将鸡蛋打碎成碗,将蘑菇切成小块。
3。将油放入锅中加热,加入葱花和姜末,翻炒至香味浓郁,然后用低热操作。
4。加入蘑菇片,转到高温,翻炒
5。煎至蘑菇变软并破碎
6。倒入蛋液,仍然用大火操作。
7。翻炒直到鸡蛋凝固,最后加入盐,混合均匀。
提示:蘑菇在水中浸泡后不容易变干。有些会因为水分含量大而拉伸,盖子的边缘会变平,没有卷曲的圆鼓,强度和香气会降低,所以最好不要买太多虽然
是鲜花和蘑菇,但买的时候也应该选择干爽、小巧、圆润、饱满、新鲜、无异味、盖子上有裂缝的,拿着的时候感觉有点硬和结实。