粮油_ 专稿：每日粮油对当前国内粮油市场的全新解读

作为世界上最大的食品生产国、食品消费国和食品进口国，中国食品工业的变化不仅会影响中国的食品消费，还会对全球食品贸易格局产生深远的影响。

日前，由行业专家撰写、粮油市场新闻组织的《2019年中国粮食(大米、面粉、玉米、大豆、食用油)行业报告》正式发布，汇集了一些观点和意见，让我们感受到近几年中国粮油市场的时代变化。

这里，一些有价值的信息是从日常粮油中挑选出来的，供业外人士参考——注意:截取的内容仅供材料使用，而不是原始视图。

粮油

近年来，我国大米消费呈现快速增长趋势，从东北和市场向中西部和西北地区扩散。越来越多的中国快餐以大米为主食原料。因此，近年来大米消费总量呈现出逆势上升的趋势。根据相关数据，肉类、鸡蛋和牛奶的消费有所增加，中国的整体食品消费目前呈下降趋势。

与此同时，随着中国消费水平的提高，一些高档大米的需求市场也在开放，泰国香米和日本大米在国内一些大城市畅销。

我们还可以从2019年《中国稻米产业报告》中看出，目前中国中高端稻米销售市场主要在华东地区，约占1/3。接下来是中国的北部、南部和中部。

从数据判断，2018年中国高端大米有机大米产量约为161.3万吨，比2011年增长118.4万吨，年复合增长率约为21%。

随着国内大米消费市场的这一变化，中国的大米供应方面也在发生变化。

据数据显示，随着近年来高端大米的流行，大米品牌逐渐从原产地品牌转变为企业品牌，并进入消费类。富力曼、金龙鱼、北大荒、华润五峰等企业特色鲜明的大米品牌逐渐从东北大米、武昌大米、万年宫米等传统区域大米市场中脱颖而出。

与此同时，数据显示，2019年上半年，天猫超市1公斤中档大米从3元到5元的销售额增长了近70%，远远高于3元以下1公斤大米的销售额。然而，10元以上1公斤的高档大米的销售增长率也达到了近30%。

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如果大米的品牌影响力在行业发展中变得越来越强，那么在面粉市场，不是品牌而是质量和规模——这是一个更加残酷和快捷的红海市场。

根据《2019年中国面粉行业报告》提供的数据，近年来，中国面粉市场一直在向子市场扩张。除了生产定量面粉外，国内面粉加工业产品种类多样化，速冻食品、方便食品、传统主食和营养强化面粉、绿色面粉、预拌面粉等特种面粉不断涌现。

为了应对这种市场模式，越来越多实力雄厚的企业开始扩大生产线。作为世界上最大的面粉加工集团，五里面集团目前在6个省19个地方拥有19家子公司，35个大型面粉加工车间和78条现代面粉生产线，日加工能力为42，500吨，共生产140多种五里面系列面粉，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷和煎饼等面制品。

只要质量没有问题，这种滚动竞争就基本上在市场上立于不败之地。

数据显示，在过去的10年里，中国面粉企业已经从目前的1万多家发展到不足7000家，集团化趋势日益明显。吴德丽、易海李嘉和中粮集团占全国日常加工量的70%以上，而许多其他面粉公司仅占总加工量的30%。

值得注意的是，这个细分的面粉竞争市场也对世界农业产生了重大影响。由于特种面粉需求增加，2019年国内播种面积为3.45亿亩，比上年下降1.8%，其中优质强筋和弱筋比例为33%，比上年上升3%。

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玉米作为传统的主食品种，自从我国解决了温饱问题后，实际上已经离主食的位置越来越远。特别是进入新世纪后，更多的玉米被用于饲料和工业加工领域。

然而，玉米作为中国最大的粮食品种，种植面积最大，区域分布最广，种植灵活性最大。因此，玉米问题不是一个小问题。

目前，中国的玉米年产量约为2.5亿吨，但在消费市场上，迄今为止，还没有收到权威可靠的粮油日产量数据。只有一点是肯定的——大约60%的玉米消费是饲料消费，另外30%是玉米深加工消费。其中，玉米饲料消费整体相对稳定，玉米深加工需求是市场价格变动的最关键因素。

根据《2019年中国玉米产业报告》提供的数据，目前，中国玉米淀粉加工已经形成了以黑吉为主的东北阵营和以陆机为主的北方阵营，并正在逐步向东北转移。目前，东北三省一区的玉米加工能力和实际加工能力稳步超过黄淮地区的河北、山东、河南和安徽。

从省份来看，山东省仍然是我国最大的玉米淀粉深加工省份。黑龙江省已成为第二大淀粉和玉米深加工省，其次是吉林省和河北省

此外，随着东北地区玉米消费的增加，东北地区玉米出口量在过去两年开始下降。东北与海关之间的玉米价格差异正在缩小，黑龙江与吉林地区之间的玉米价格差异也在缩小。

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作为国内最早完成规模化和品牌化的大豆产业，其整体经营近年来相对稳定，唯一的变化就是规模的深化。

根据《2019年中国大豆和食用油行业报告》，目前山东、江苏、辽宁、广东和广西等省的压榨能力已占据全国一半以上。随着新产能的增加，该地区仍然是国内大豆压榨企业和食用油行业最具竞争力的地区。这种沿海布局反过来又使得进口大豆继续占据国内大豆压榨市场的主流。

数据显示，随着赖宝农业和中国纺织集团并入中粮集团，中粮集团已成为中国最大的粮油企业。此外，由于近年来国有企业和私营企业的快速扩张，市场份额逐年增加，国有企业约占23%，私营企业约占32%。

此外，随着油菜籽进口的增加，目前国内油菜籽压榨能力超过4000万吨，成为榨油市场上的一支生力军——仅次于大豆压榨能力。

在下游地区，金龙鱼仍然是最大的不可动摇的食用油品牌，富力曼也稳坐第二位。此外，自2008年以来，中国实施的多油同步措施至今尚未取得明显成效。主要从棕榈油和大豆油进口的油品仍然是国内食用油的主流——当然，油菜籽和菜籽油的进口近年来有所增加。

以上是日常粮油对当前国内粮油市场的全新解读。需要注意的是，日常粮油作为自我媒介，只传递市场信息，所有观点仅供参考。如果你有不同意见，请留言。