牛肉怎么做好吃又嫩

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买

很多人都喜欢吃牛肉粒,那么牛肉粒应该怎么做才好吃呢?下面小编推荐几款好吃的牛肉粒的做法,一起来看看吧! 1 家常牛肉粒材料:牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头

你好~ 这个是使牛肉变嫩的方法哦~ 可以借助几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑。 1、淀粉将将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒。 2、啤酒将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。 3、鸡蛋清肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒. 4、食用油炒肉丝时,先在切好的肉丝中加入佐料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅。如果是炒肉末,可在肉里拌入少量食用油,再将肉剁碎。 5、苏打(我不喜欢这个嘿嘿) 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。自己选择最喜欢的最方便的吧! 注意买肉时也要区分肉的老和嫩,老的肉纤维粗,嫩的肉纤维细,你仔细看就一定分的出来。切肉要注意,要想嫩刀功很关键,粗细尽量均匀,这样肉的生熟程度容易把握,口感也好,另外切的时候还要注意肉的纹路,"横切牛肉竖切鸡",意思就是切牛肉要横切纹路,这样牛肉比较容易嫩,鸡肉就要竖着切,这样鸡肉炒出来不容易散,猪肉是根据部位来切,腿肉横着纹路切,里脊肉顺着纹路切,这样是比较有效的解决肉入口之后好不好嚼的问题了。牛肉面的做法: 主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调

小炒牛肉怎么做才细嫩1、选材要做出好吃的炒牛肉,必须选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉最好选牛里脊,如果有雪花牛肉那更棒啦。不过雪花

超级软嫩牛肉咖喱,柠檬嫩牛肉,嫩牛肉酸辣粉,黑椒嫩牛肉,香炒嫩牛肉丝,炒嫩牛肉,黑胡椒牛柳,酸菜嫩滑牛肉,孜然牙签牛肉,杭椒炒牛肉,鲜嫩韩式烤牛肉,甜辣酱牛肉,食蔬嫩煎牛

生抽各10克白糖 5克味素 2克香叶 2片方法/步骤1:超市买来的牛肉洗净,切成适量大小的块备用。方法/步骤2:葱洗净切段, 更多怎样卤牛肉又嫩又好