乳酸在食品中的作用_乳酸加入食品有危害吗

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乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸

乳酸在食品中的作用，凌盛元;今日科技1990年第05期杂志在线阅读、文章下载。正>一、保健防病作用:在牛奶中

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乳酸钙有补充钙质、固齿和助长骨骼发育的作用，乳酸酯类主要用作溶剂、增塑剂和香料的原料。毒性防护 纯品

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