团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
饮食小知识(1)
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绿豆海带煲排骨
材料:
猪排骨400克,绿豆50克,鲜海带100克,生姜3~5片,陈皮1瓣,食盐适量。
做法:
猪排骨坎件焯水;向锅内加入适量清水煮沸,放入所有材料,小火煮1小时,调味即可。
专家点评:
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的B族维生素、钾和膳食纤维都比粳米多得多,因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。中医认为,绿豆具有清热解毒的功效。海带利尿消肿;生姜温中和胃,调和绿豆和海带的寒性;陈皮行气化湿。天气开始转热,平素遇热汗多的人,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏,用本汤品来补充是好方法。其不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。湿热体质,容易长疮疱的人群也可适当食用。
小贴士:
体质虚寒人群不作推荐。
责任编辑:张瑞