每日一膳 | 它有”食中佳品,济世长谷“之称!天气转热,试试这碗汤膳~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

长谷真理

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

长谷真理

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

饮食小知识(1)

食物也有自己的属性,跟药物的寒热温凉是同一个道理。如果运用得好,日常保健调理事半功倍。正所谓“热者寒之,寒者热之”。

今日推荐

长谷真理

绿豆海带煲排骨

长谷真理

材料:

猪排骨400克,绿豆50克,鲜海带100克,生姜3~5片,陈皮1瓣,食盐适量。

做法:

猪排骨坎件焯水;向锅内加入适量清水煮沸,放入所有材料,小火煮1小时,调味即可。

专家点评:

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的B族维生素、钾和膳食纤维都比粳米多得多,因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。中医认为,绿豆具有清热解毒的功效。海带利尿消肿;生姜温中和胃,调和绿豆和海带的寒性;陈皮行气化湿。天气开始转热,平素遇热汗多的人,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏,用本汤品来补充是好方法。其不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。湿热体质,容易长疮疱的人群也可适当食用。

小贴士:

体质虚寒人群不作推荐。

责任编辑:张瑞
“六维看威海”——名湾篇、浴场篇连锁开店一家接一家,传统美食经营有妙招
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