腌制腊肉的最好方法是什么?咸肉的腌制方法

咸肉的腌制方法相关问答

腌制腊肉的最好方法是什么?

答：主料:猪内 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c 腊肉的腌制方法: 1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌; 2、把盐炒热

咸肉的腌制方法!

答：为保证产品质量和缩短加工期,一般在气温10℃以上或猪身过大时,应开刀门。方法: 2.1 腿腌制时间约需20天,头、尾、爪约需12天。 6、成品标准 符合国家规定的咸肉标准,外

腌腊肉的方法

答：每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上

广东腊肉的腌制方法

答：原料: 五花肉5000克,糖250克,细盐250克,白酒150克(最好50℃以上),生抽40克,老抽20克,最后烧开水,水开后放置50℃备用。 腌制方法: 1.将买回来的肉不要洗,在肉皮处

腊肉的腌制方法?

答：如果愿意,拿茶叶、小米放锅内加热熏一下,也好。颜色看用什么酱油,如果想红一点,也可以加一点红曲。 自家配方,保证味道好,不讲究卖相,保证干净。这个方法也适用腌制腊鱼

咸肉怎么腌制

答：这样腌制的肉可以保存较长时间。 (2)肉骨中的骨髓极容易腐败变质,所以如果是带骨肉的话,腌制前必须首先将骨头剔除。 食用方法: 采用此法腌制的咸肉,蒸食、煮食均可。

咸肉的腌制方法及配料各需多少?谢谢大家?

答：放入缸后,肉面上再撒些盐。再过3天,用百分之二十五盐硝混合物复擦肉身及开刀处。然后将肉挂于阴凉通风处干好保存。整个腌制过程约20天,此时精肉发红色,具有咸肉的固有

湖南的腊肉具体腌制方法

答：覆盖明火,让其冒烟,稻谷壳或米糠或割木灰撒厚些,以免明火再燃; 3.将腌制好的猪肉放 一块让人爱不释手的湖南腊肉做好了。

怎样腌制咸肉

答：腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄

怎么样腌咸肉

答：这样腌制的肉可以保存较长时间。 (2)肉骨中的骨髓极容易腐败变质,所以如果是带骨肉的话,腌制前必须首先将骨头剔除。 食用方法: 采用此法腌制的咸肉,蒸食、煮食均可。如