开小吃店_ #人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头_炒米粉小吃店

By 豆粉456273

• 面粉 1.5kg
• 酵母 5g
• 纯牛奶 200ml
• 巧克力 五六颗
• 白糖 两勺
• 温水 适量
• 食用油 一点点

1、半包牛奶加适量热水到温热的程度，加3g酵母白糖化开

2、搅拌成絮状，这里用了三分之二的面粉哦。

3、和成光滑的面团盖保鲜膜醒发

4、巧克力放入锅中，加热。逐渐倒入剩下的牛奶，至巧克力融化，晾凉。加温水，加入剩下的酵母调匀，重复前两步。揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发至两倍大。

5、醒发好的面团取出，边揉匀排气边加一些干面粉。

6、两块面揉好后，擀成片状，摞起来，白色在下，棕色在下

7、擀成薄片，抹上一层油

8、自上而下卷起来

9、切成均匀的剂子

10、我一只手在拍照只能展示一下大概。两只手捏住剂子，抻长折成s形

11、筷子在中间压一下就可以了

12、成型的花卷醒半小时，凉水上锅起火。我用的电陶炉，定时30分钟。电炉比燃气灶火柔和，所以时间好控制。我在燃气灶上蒸了一次没有电炉上的口感好。个人经验不代表全部人哦。

13、蒸了这么多

14、呼宣呼宣的，孩子们爱吃。

15、白面团不是比巧克力面团多嘛，剩下的面蒸了一锅馒头。超市送过来的面没得选，不是很白，厨房的灯也不给力。

16、在客厅看还可以哈。

17、大宝吃吃吃

18、小边角给闺女做了一朵玫瑰花哈哈

火候这呢，有的人是大火十五分钟，有的人是先大火开了转小火25分钟等等。都是靠个人经验吧，反正最后结果好吃才是最重要。多做慢慢就有经验啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！