要账，自古以来都是一件麻烦事儿，为此而吵架的、打架的、闹掰的、起诉的，很多很多。
借钱的时候说很快就还或者过多久就还，可还的时候却没有。
没钱还，大致分为两种人，一是赖账不还；二是真的没钱还。
判定第二种最难，必须有充分的信任，否则再好的朋友没钱还，在债主眼里都是赖皮。
谁都不想借钱，不是到了万不得已，都不会伸手。
中国人重礼，所以很多人要账都是拉不下面子的。
也是，都是朋友、亲戚、同学、商业伙伴等，很难拉下面子。
现代人要账，都是直截了当，实在不好意思当面要，那就打个电话或者发个信息要。
古人就不行了，没有那么多通讯方式，只能当面要。
年底，往往是要账最为频繁的时候，要年底结算了，把账要回来好算账。
年底要账的时间，不是固定的，每个公司不同，但在古代的华北大部分地区，时间较为固定，也就是腊八节这一天。
过节，怎么好意思要账呢？
的确不好意思要账，但这个节有一道小吃，可以借这一小吃要账。
什么呢？腊八蒜。
腊八蒜，用醋腌制的蒜，腌制十几天后通体翠绿，口味偏酸、微辣，过年吃饺子蘸这样的醋和吃这样的蒜特别的美味。
做法简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入米醋（其他品种的醋也可以），还可以加一勺白糖，之后封上口放到一个冷的地方，古人放在冷但不会结冰的地方，现代人放在冰箱冷藏室里。
做腊八蒜，不必要盯着配比，随意就好，只要不怕酸。
腊月初八开始泡，泡到腊月二十三就好了，小年吃饺子正好用上，但大多是除夕启封，也没有固定的时间，只要泡好了就吃吧，早吃早享用。
腌制腊八蒜从何时开始的呢？这个就不得而知了。
以前很多人认为这样泡的蒜以及醋会不会对身体不好，2019年9月有了新发现，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。
真好，吃腊八蒜对身体好，“蒜你狠”会不会又要来了啊，这就不得而知了。
蒜与算同音，腊八蒜，腊八算，这就有意思了。
重视礼仪的人想到了腊八算这一点，于是在腊八这一天去要账，不明说，备上一小坛腊八蒜，给欠账的人，欠账的人看到腊八蒜也就明白什么意思了，该结账了。
北京有谚语：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。
当然了，给结账的都是自觉的商号和有钱的商号，那些不自觉和没钱的商号就算是给他们备上一百坛子腊八蒜，他们也结不了。
腊八蒜，只是要账的一个由头而已，为了大家都有面子，不要面子的人，那要账的也就不用给面子了。
见腊八蒜不结账，接下来很可能就是本文开头的那些话了。
古人腊八要账带与“腊八算”同音的“腊八蒜”，带的是礼仪，带的是尊敬，带的是和谐，带的是脸面。
既要保持朋友关系，还要把账要回来，真的是难，大家都讲点儿契约精神吧。
当然，欠债的人也不都是赖皮，要账的人也可以再多给些时日，大家都是朋友，不至于撕破脸。
腊八习俗很多，各地也不同，有兴趣的朋友可以在留言区留言，我们一起聊聊腊八不同的习俗，大家都涨涨见识。
