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[政策]称“大莫卧儿第256号+
2年25日，河南省市场监管局发布《河南省市场监管局关于加强防疫期间食品安全监管，防止经营、加工和使用不合格食品的通知》(以下简称《通知》)，指导食品服务提供者依法处理和利用积压的食品原料。在疫情防控期间，应加强餐饮安全监管，防止餐饮服务提供者经营、加工、使用或变质、超过保质期或食品原料“标签:关键词]三无”等违法行为。
通知指出，各地市场监管部门应加强《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规的宣传和实施，积极引导餐饮服务提供者复工后按规定经营，并自愿承诺不经营、加工、使用或变质、超过保质期或“标签:关键词]三无”食品及原料等相关事宜
餐饮服务提供者应切实落实食品安全主体责任，在复工前对食品原料进行自查自纠，及时清理变质、过期等不符合食品安全标准的食品原料，进行无害化处理，并记录处置结果因防疫、控制等原因造成不及时、不无害的，应当密封、醒目或者单独存放在明显标志的地方。在
199疫情防控期间，在确保食品安全的前提下，餐饮服务提供者可以采取多种方式处理积压的食品原料，包括直接销售食品原料、生产销售半成品、增加或扩大餐饮外卖等业务，以及向社会捐赠等。销售冷冻冷藏食品应当按照标签或者温度等要求放置和销售。，以确保食品保存在能够有效确保安全的温度环境中。[监管]市场监管部门将严格查处这些行为。
通知要求生产销售半成品的食品服务提供者应注明单位名称、地址和联系方式，以及食品名称、加工时间、储存条件、储存期限、加工要求等。半成品的包装或容器上。
严禁餐饮服务提供者经营、加工或使用变质、过期、发霉或有虫蛀或“标签:关键词]三无”的食品。严禁改变包装、标签等方式出售或赠送；严禁虚假标注生产日期、保质期等违法行为记者从
大河报了解到，各地市场监管部门已将积压食品和原料的管理、加工和使用作为监督检查和餐饮服务提供者复工抽样的重要内容，并及时处理食品安全违法投诉和举报。市场监管部相关负责人表示，如果发现餐饮服务提供者有经营、加工、使用或未按要求储存、变质、超过食品和原料保质期或“标签:关键词]三不”等违法行为，应依法从重从重处罚。如果他们涉嫌构成犯罪，应立即将其移交司法机关。
