手机网站
手机网站
“口水碟”污染了人们的舌头
“大家一起吃饭只是为了好玩。叫服务员端筷子会让每个人都感到不舒服，显得很矫情浙江宁波居民魏伟(音译)从事房地产工作，他说公司的同事都是年轻人，经常聚在一起吃饭，但很少使用公共筷子。
内蒙古呼和浩特市居民刘告诉记者，他常年出差。一些与工作相关的餐点通常会坐满一桌陌生人，从5到6到10人不等。他不知道对方的健康状况。有些人吃饭时喜欢在盘子里挑挑拣拣。有些人没有碗喝汤，从盆里一勺一勺地喝汤。有些人甚至把咬过的黄瓜蘸到调味汁里。“提醒别人使用筷子和勺子是不礼貌的，就像抛弃别人的脏东西一样，所以我不得不假装不饿，少吃或不吃“
和家人一起吃饭让人们更难使用公共筷子“我和我的岳父岳母住在一起，老人喜欢用他的筷子给年轻一代带食物，我提议用公共筷子，但是老人强烈反对，几乎引起家庭冲突河北保定的一位孕妇宋女士说，一些老人认为使用筷子既麻烦又容易引起分歧，很难在短时间内改变传统观念。
最近，随着餐饮业的恢复营业，通过疫情检查的人开始重视使用公共筷子，但大多数餐馆和酒店的服务仍然赶不上。记者走访了一个西部城市，发现许多火锅店生意兴隆，不缺少戴口罩、量体温和登记信息等防控措施。然而，当它们进入烹饪过程时，它们又恢复了原来的形状。商店没有提供公共筷子，客人们用舔过的筷子在锅里上下翻动。顾客徐先生说:“餐厅没有筷子，我不好意思要，只好将就一下。”“
即使酒店已经实施了筷子制度，实际操作也不是很理想呼和浩特市民王斌告诉记者，一般餐馆提供的公共筷子和私人筷子是完全一样的，吃饭时不能互相区分。尤其是餐桌上的人喝了一点酒后，公共筷子基本上成了装饰品。
公共筷子的使用并不是“盲目的”内蒙古自治区人民医院感染控制科主任兼主任医师刘卫平说，很多人吃饭时不使用公共筷子的最大缺点是病原微生物的传播。用餐者的唾液通过私人筷子与食物直接接触，食物很可能被致病微生物污染，然后通过他人的私人筷子进入口腔，造成交叉感染，增加疾病感染的风险。
”例如，可诱发胃癌的幽门螺杆菌存在于感染者的牙菌斑和唾液中。筷子很可能会成为细菌的传播媒介，而不是分开进餐。””刘卫平说道
数据显示，中国是胃癌高发国家，成人幽门螺杆菌感染率高达60%吃饭时，每个人都用私人筷子一起吃饭。只要一个人体内有幽门螺杆菌，就有可能传染给他人。这也是许多家庭“一个人生病，整个家庭被感染”的一个重要原因除幽门螺杆菌外，
还能传播流感病毒、乙型肝炎病毒等世卫组织的统计数据显示，唾液是疾病传播的主要途径之一，许多疾病在蔬菜相互混合、公私筷子分开的过程中悄悄传播。
“长期以来，用筷子吃饭一直是中国文化的一部分。虽然它反映了好客，但它客观上增加了病毒感染的可能性上海筷子文化促进会会长徐化龙说
使用公共筷子，从下一餐开始
“改变坏习惯，从下一餐开始。”刘卫平说，“吃饭时，我们应该大胆地提出使用公共筷子，而不是因为面子而保持原状。”。“使用公共筷子是为了保护你我，表达真正的尊重和关心，并标志着时代的进步。
目前，一些酒店的做法值得学习和推广。记者在采访中发现，一些正规的餐饮企业开始提供两双筷子，一黑一白，一公一私。许多企业推出了不同颜色、设计和长度的筷子，以区分公共筷子和私人筷子。
最近，北京、上海、广州等地相继推出了供应筷子的举措。广州的29家主要餐饮企业和星级酒店已主动实施公共筷子系统。浙江省10个部门联合提出在单位食堂、餐饮业和家庭生活中全面推广“公筷公勺”。3月9日，江苏省台州市发布了全国首个公共勺子和筷子使用地方标准，该标准对公共勺子等的使用进行了规范。
“希望各地加大宣传力度，尽快推广这些好做法。”目前，人们的健康意识已经觉醒。在这个机会，提倡使用公共筷子会事半功倍。贵阳市民王本说
刘卫平认为，地方餐饮行业协会和市场监管部门应通过发布建议、制作公益广告、与餐馆和消费者签订承诺书、推广典型经验和引导消费者等方式，发挥好引导大雁的作用。餐饮企业应承担社会责任，严格执行服务筷子制度，通过说服提高顾客对服务筷子的接受度。每个人都应该从自己做起，练习使用公共筷子，以文明的方式吃饭。
