菊花包子
这种包法是最常见的一种。事实上,学习
:
1的步骤非常简单,将包装纸放在左手,肉馅放在包装纸中间,手掌微微向下弯曲。首先,用右手的食指和中指捏住包装纸
2,用左手食指将侧面推至右手食指位置,形成褶皱状松开右手的食指,将褶皱和凸起的脸捏在一起。形成褶皱
3,然后用左手食指将侧面推至右手食指的位置,捏紧形成第二折
4等等
5,收缩最后一个折叠
6,紧紧地捏紧封口,然后轻轻扭转它
7,一个馒头好了
麦穗袋
麦穗袋,有时也叫柳叶袋和枫叶袋,因其美观而广受欢迎
步骤:
1,将面皮擀开,放在左手边,将馅料压实至
2,将右手食指和拇指放在靠近身体的一端,同时用力向内捏,完成馒头中间的折叠,至
4的第一个折叠,将右手拇指放在图中所示的位置,向内拧紧,完成左侧~
5的第一个折叠,重复步骤3,完成右侧的第二个折叠;再次重复步骤4,完成左侧的第二个折叠这样,一个在右边,一个在左边,直到馒头的末端,可以被紧紧地挤压~
6,并且一个漂亮的麦穗袋可以被很好地挤压~
7,堆积在案板上并且被整理。更完美的是~
8,给包子王拍张照~
提示:
1,褶皱要尽可能的紧,所以包子的图案是好看的
2,多练习,
牙套
会越来越好
步骤:
1,拿一块包装纸,放入适量的填料
2,首先将3/4的包装纸外侧揉成褶皱
3,然后用外侧揉捏剩余的1/4内侧
面粉混合物
1的方法,反复揉捏面团以排出面团中的空气
2,或者拿着面团扔在案板上,也可以排出面团内部的空气。
3,面团中的空气被排出:切开面团,在切开的表面没有明显的气泡。
4,揉面成圆柱形长圆面
5年,长圆面条切成同等大小的面条
6,面团制备子段不应有明显气泡。如果发现气泡,应重复揉面步骤。
卷起包子的包装纸(包子的包装纸只需卷起包边,用擀面杖尽可能地将包装纸的边缘卷薄然而,请注意,当包装纸太薄时,很容易撕开。如果包装纸太厚,包子的封口处会出现厚疙瘩,味道不好)。
1,在案板上撒干面粉
2,面团块被放在砧板上,切面朝上,面团块被旋转并捏成一个圆
3,按下手掌将面粉混合物压平
4,将面团压成扁圆形
5,当左手捏住面团改良剂的边缘并不断旋转面团改良剂时,右手使用擀面杖来滚动面团改良剂
6,将面团擀成边缘薄中间厚的圆形面团(100how提示:面团的边缘不应该太薄)
馅料:
备料:1/4洋葱洗净切丁将蘑菇和黑木耳浸泡,洗净,切成小块。将油放入热锅中加热,加入洋葱炒香,加入蘑菇和丁黑木耳炒香如何揉馒头:将馅料与
1混合,将猪肚洗净切碎成粉末,与切碎的葱和姜一起切碎,与胡椒粉、五香粉、盐和酱油一起切碎
2,肉馅中加入炒洋葱、蘑菇和黑木耳
3,继续顺时针搅拌洋葱、蘑菇、黑木耳和肉糜,直到肉糜混合均匀
4,热油,加入3 ~ 5粒辣椒,炒成辣椒油
5,将辣椒油倒入混合的肉馅中
6,顺时针搅拌混合的肉馅,直到均匀
馒头的制作方法(馒头尽可能在上部的2/3处折叠,褶皱向同一方向倾斜,这样馒头会有更多的褶皱,蒸熟后褶皱不会变形)
揉馒头的方法-
1,左掌撑面
2,包装纸中间有填料
3,右手拇指和食指揉面边缘微微向上倾斜
4,提示:第一次折叠完成
5,保持右手姿势,左手食指推动包装的边缘以右手食指的方向合并,并且左手和右手食指协作完成第二次折叠
6,右手的拇指保持不动,右手的食指移动到第二个折叠的外围,并且右手的食指和拇指将两个折叠的边缘端捏在一起
7,右手保持不动,左手食指推动包装纸边缘向右手食指方向融合,左手和右手食指配合完成第三次折叠
8,右手的拇指保持不动,右手的食指移动到第三个折叠的外围,并且右手的食指和拇指将三个折叠的边缘端捏在一起
9,重复步骤5-8,揉捏2/3的包装纸圆周完成
10,左手拇指将肉馅压向折叠包围圈
11,重复步骤5至8,揉捏包装纸的最后一层
12,将所有折叠的边缘末端揉成菊花状
13。将馒头放在案板上,用右手食指轻轻向下按压馒头封口处,使其光滑。
14,两只手掌在包子周围来回移动,使包子变得光滑。
15,包馒头
小圆面包揉捏方法2
小贴士:步骤1-11与小圆面包揉捏方法1相同
12,将所有折叠的边缘末端完全夹紧并缝合成乳头形状
13,将馒头放在案板上,两个手掌绕着馒头来回移动,使之光滑。
14,包馒头