美食:腌鱼、豆腐、炒猪耳朵、烤蘑菇腊肉

喜欢早期的一个词——世界上的烟花，用简单的方式描述琐碎的生活和它的味道。我一直相信这种味道有记忆，而焰火表演是生活中最真实、最简单的味道。

吃一口精心烹制的菜肴，舀一勺全心烹制的鲜汤，闭上眼睛，感受浓郁的清香在口中蔓延，幸好在心里与其说一日三餐是人们补充身体的能量，不如把每餐的菜肴视为情绪的表现。每次我们为亲戚朋友做饭时，我们都会加入一点爱和一种精致美味的食物，散发出幸福的味道。对于我们自己和我们的家庭来说，在精致的器皿里，这都是一种快乐的享受。

人生活在这个世界上，无论白人、黑人还是东方黄种人，饮食总是第一位的让厨艺走近陶，让日常饮食产生健康、美丽、精气、精神和精神。毫无疑问，这是中华文明的骄傲。现在让我给你介绍一些家常菜

腌鱼

材料:1条淡水鱼，1袋酸菜，6个泡椒，3瓣大蒜，1小片生姜，1小片茴香，1小柄胡椒，10个干辣椒，1根芫荽，泡制鱼材料:1个蛋清，1汤匙淀粉，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1/2茶匙盐和1/3茶匙白胡椒

练习:

1年。将鱼平放在案板上，用锋利的小刀从鱼的尾部将鱼放平，粘在中间的鱼骨上，将鱼切下来，然后将鱼的另一面翻下来。将切好的大块鱼平放在案板上，将刀与案板成45度角，将鱼切成薄片备用

2年。将腌好的鱼材料加入到切好的鱼中，用手轻轻抓住它，腌15分钟

3年。将酸菜洗净，切成小条，大蒜和生姜切片，干辣椒切片

4年。往锅里多倒一点油，然后炒到70%热，然后加入1.5%的花椒和干辣椒，把锅闷死。香味出来后，加入八角、大蒜、生姜、泡椒和切碎的酸菜翻炒

5年。炒出酸菜的味道后，加入约1升清水，然后加入之前取出的鱼头和鱼骨，盖上锅盖，用大火煮，然后转到文火煮15分钟，直到汤变稠

6年。轻轻地倒在鱼片上，热烫，然后关火。将煮好的酸菜鱼倒入大碗或砂锅

7年。清洗锅，加入少许油，加热至70%。加入另一半胡椒和干辣椒炒至香味扑鼻。把它倒在煮好的腌鱼上，加入2个欧芹

娘豆腐

配料:豆腐、猪肉末、姜、葱、蚝油、胡椒、嫩肉粉、酱油、盐；

练习

1年。在肉糜中加入嫩肉粉、姜、蚝油、葱和盐；搅拌均匀；

2年。豆腐切成两半，然后切成六小块；用勺子把中间挖空；将肉酿入；

3年。最关键的一步是如何把面做成豆腐馅。小心轻放，肉面朝下。

4年。煎煮；当它被烧成黄色时翻转；继续油炸，直到两面都变成焦黄色；把它拿出来以后用；

5年。酱油、食用油、胡椒和水混合成一碗果汁；将豆腐和碗汁放入锅中；煮大约3分钟；

6年。收集果汁的火；将它们放入盘中，撒上切碎的葱。

炒猪耳朵配酸菜

材料

猪耳朵、酸菜、大蒜、清水、糖

练习

1年，酸菜先洗净切好，然后在水中浸泡一段时间

2，然后把它舀起来，挤出水，放在锅里晾干备用

竹笋炒培根

练习

1年。食材准备:150克腊肉和250克g

2年。配料:油、姜和葱

3年。先将腊肉洗净，放入锅中煮五分钟左右，去掉咸味，捞出切片，将竹笋去皮切片。

4年。将油放入锅中加热，加入姜和熏肉，翻炒熏肉至透明

5年。加入竹笋，翻炒均匀

6年。加入半杯水，煮沸直到果汁变稠。加入切碎的葱，从锅里拿出来。