美食亮点:辣味孜然羊肉、红烧蟹肉狮子头、辣味香鱼

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满族和汉族席位...无论世界地图如何变化，天骄控制风雨的能力如何强大，每个普通人都可以从一日三餐中看到这个世界，看到一个多彩的世界。说人类只是本能地需要食物，只是为了填饱肚子，这和动物没什么不同。然而，事实告诉我们，人类对食物有一种情结。这种情结不仅仅是味蕾的挑衅，更是一种习惯和乡愁。因此，尽管中国饮食博大精深，世界饮食丰富多彩，但我们心中难以割舍的是脚下的土地、碗里的面汤和父母的安慰。即使我们走到地球的尽头，我们的胃和舌头最终会认出我们的祖先，并回到我们的祖先身边。在我们的心底，每个饮食男女都藏着一道温暖的家常菜。接下来，边肖将继续和你谈论今天的家常菜。

罗非鱼

材质:罗非鱼1、洋葱、料酒、辣椒油

练习

1年。提前准备好原料，最好选择刺少的鱼，如:鳜鱼、杜宾等。

2年。取出鱼的鳃和内脏，用小刀在鱼体上画一把斜刀(这有助于品尝)

3年。将鱼放入蒸笼，倒入适量料酒(去除鱼腥味)，用中火蒸10分钟至

4年。用中火蒸鱼。蒸好后关火。不要蒸太久以免鱼变老

5年。将洋葱切成花

6年。将辣椒油倒入锅中，加热至冒烟

7年。在鱼身上撒上切碎的葱，并在鱼身上浇上辣椒油来激发香味

8年。最后淋上清蒸鱼酱油至

9年。一盘香辣鱼是

炖蟹肉狮子头

镇江的名菜，也叫剁碎的肉，以蟹肉和猪肉为主要原料，切成肉丸。它被称为炖菜，因为它在烹饪过程中没有被酱汁和葡萄酒着色。因为它的大而圆的形状，它有“狮子头”的名字这是一道烹饪菜肴。如果你掌握好温度，它尝起来自然美味。这道菜应该放在砂锅里炖。趁热上菜，去掉叶子。一股香味从它身上散发出来。肉酥烂，汤味美，还具有补虚强身、健脾开胃的功效。

辣孜然羊肉

材质:500克羊肉；蒜片、姜丝20克、葱4克、干红辣椒10克、孜然粉15克、黑胡椒粉8克、辣椒粉5克、柠檬汁3克、生抽几滴、料酒1汤匙。

练习

1年。准备辅助材料，切割后备用。将辣椒和大葱斜切成段，蒜片，红辣椒斜切，姜丝斜切。如果你不喜欢辣，你可以减少适量的辣椒。

2年。洗羊腿，控制水，切成小块；

3年。加入料酒、生酱油、几滴柠檬汁，用手揉一会儿。

4年。火锅，倒2汤匙油；

5年。当油差不多70%热的时候，把羊肉放进锅里，用大火煸炒，直到羊肉表面呈浅棕色，然后拿出来备用。

6年。洗锅，把锅里的水擦干，加热后加入少许油，加入辣椒、大蒜、姜丝等。，用小火煸香，然后加入炒羊肉；

7年。将羊肉炒一会儿，加入洋葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉和其他调味料炒一会儿，然后关火。

8年。入盘装饰；