美食:剁椒鱼头、粤浙风味、红油猪耳朵、墨西哥鸡卷

喜欢早期的一个词——世界上的烟花，用简单的方式描述琐碎的生活和它的味道。我一直相信这种味道有记忆，而焰火表演是生活中最真实、最简单的味道。

吃一口精心烹制的菜肴，舀一勺全心烹制的鲜汤，闭上眼睛，感受浓郁的清香在口中蔓延，幸好在心里与其说一日三餐是人们补充身体的能量，不如把每餐的菜肴视为情绪的表现。每次我们为亲戚朋友做饭时，我们都会加入一点爱和一种精致美味的食物，散发出幸福的味道。对于我们自己和我们的家庭来说，在精致的器皿里，这都是一种快乐的享受。

人生活在这个世界上，无论白人、黑人还是东方黄种人，饮食总是第一位的让厨艺走近陶，让日常饮食产生健康、美丽、精气、精神和精神。毫无疑问，这是中华文明的骄傲。现在让我给你介绍一些家常菜

剁椒鱼头

材质:1条肥鱼头(2公斤)、湖南特制剁椒、2克盐、3.5克味精、1克糖、60克色拉油、10克红油、10克姜、8克葱

练习:

1年。将鱼头洗净，切成两半，将鱼头的背面连接起来，将腌制的红辣椒切碎，将葱切碎，将姜切碎，将大蒜切碎

2年。然后把鱼头放入碗中，涂上油脂。

3年。在鱼头上撒上切碎的胡椒、姜末、盐、豆豉和料酒

4年。将水加入锅中煮沸，然后将鱼头和碗一起放入锅中蒸(大约10分钟)

5年。将切碎的大蒜和葱花涂在鱼头上，再蒸一分钟

6年。从锅里拿出碗后，把煎锅放在火上，放上油，然后烧至100%。舀起来倒在鱼头上。发球。

广东和浙江三效威

原料:花生仁70克，去皮蚕豆瓣100克，红烧鱼100克

调味品:盐10克，糖5克，红油辣椒丝5克(精制红油和油炸干辣椒丝)，黄酒5克，香辣鲜露5克

生产:

1年，花生仁加入3克盐、500克糖和水，煮熟后取出；炸豆瓣菜，加入3克盐。混合均匀。红烧鱼必须切成小块，用4克黄酒和盐腌制10分钟，然后与糖和红油辣椒丝混合

红油猪耳

材料

猪耳朵、猪肉、黄瓜、葱、姜、蒜、白酒、酱油、辣椒油、茴香、肉桂、丁香、茴香、干红辣椒、草果、胡椒、甘草盐

练习

1年。准备原料，预先将猪耳朵和猪肚浸泡在冷水中；

2年。将猪耳朵和猪肚放入冷水锅中，将大料放入钢球中，加入适量白酒；

3年。加入葱姜段和适量老烟，用大火煮沸；

4年。煮沸后撇去泡沫；

5年。再次盖上盖子，转小火炖30分钟；

6年。加入适量盐，继续炖10分钟，关火，再浸泡一两个小时。

7年。将红烧猪耳朵斜切成细长块；

8年。将嫩黄瓜切成细长片；

9年。将黄瓜片卷成一个圆圈，中间是切好的猪耳朵；

10。将蒜泥放在中间，倒入红椒油，撒上茴香叶。

墨西哥鸡卷

材料:鸡腿(鸡胸肉)、面粉、淀粉、适量水、色拉油(食用油)、适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、适量辣椒粉、鸡蛋、黄瓜各一个、葱各一个、色拉酱、甜面酱、糖适量；

练习

1年。将鸡腿肉洗净，切成小块，加入适量酱油、盐、辣椒粉(在墨西哥更常见)、黑胡椒和料酒，搅拌均匀，腌约20分钟。

2年。将面粉和温水混合，揉成中等硬度的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟

3年。将盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋放入小碗中制成面糊，然后加入少量色拉油，充分混合后备用将黄瓜和葱洗净，分别切成条和丝备用；

4年。醒来后，在面团上刷一点油，然后用另一个面团盖住它。把它卷成煎饼。把它放入一个电煎饼锅，烤到两面变色。将烤好的薄烤饼放在盆里，用布盖住，以防薄烤饼变硬。

5年。往锅里多加点油，然后加热。用一层浆糊蘸腌鸡腿肉，然后再蘸一层干面粉。炸至金黄色，取出

6年。在做好的蛋糕上涂上一些甜酱和沙拉酱，放上黄瓜条和葱丝，卷起炸鸡块。