甜美、柔软、多筋，一口牛奶就充满了香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

混合种子粉的所有材料，用保鲜膜覆盖，在室温下发酵至2-3倍大，内部有许多小孔和拉丝。你也可以提前一天晚上制作种子面粉，发酵并冷藏。第二天再做一次也很方便

它芳香、柔软、拉丝，一口牛奶就充满了香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

将发酵的种子粉与除黄油外的所有材料混合在主面团材料

-7中-

芳香、柔软、粘稠，带有一口牛奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

揉成光滑的面团，加入黄油

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继续捏和，直到它能拉出一个相对强的透明薄膜

它是芳香的、柔软的和多丝的。一口牛奶充满了香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

揉面保鲜膜放在温暖的地方进行基本发酵，28度的最佳温度是

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面团发酵至

-11的两倍大小-

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圆形，按顺序放置，用塑料包裹，放松5分钟

芳香、柔软、细嫩，带有一口奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

取第一个揉好的面团进行下一次整形

它香、软、筋，一口牛奶就充满了香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

摩擦水滴

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是按顺序放置的，用塑料包裹

它是芳香的、柔软的和刷过的，一口牛奶是非常芳香的！超级固化淡奶油波兰小餐包

从第一个水滴形面团开始，取一块面团，稍微搓长一点，然后将

面朝下放置。它是芳香的，柔软的，粘稠的，一口牛奶是非常香的！超级固化淡奶油波兰小餐包

擀面杖从尖端压出2-3厘米。首先，轻轻向下滚动，然后慢慢向上滚动。尽量不要滚动

太久。它芳香、柔软、多筋。咬一口，里面全是牛奶！超级固化淡奶油波兰小餐包

卷成一个长约25厘米

的长三角形，它芳香、柔软、多筋，带有一口奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

从顶部到底部向上滚动

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后，紧紧地关闭，并将关闭的向下排放到不粘烤盘中。如果没有不粘烤盘，垫油纸防粘

它香、软、粘，有一口奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

的面团最终发酵至两倍大小。如果没有发酵罐，我可以在烤箱里放一杯热水。烤箱的发酵功能是36度，持续40分钟。

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蛋液

香味浓郁，柔软多筋，有一口奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

放在预热烤箱的中、下层，在180度的温度下烘烤256±199-24分钟-

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的颜色感到满意时，请及时盖上锡纸，以免颜色太深

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芳香、柔软、多筋，带有一口奶香味！超级固化淡奶油波兰小餐包

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小贴纸:

波兰种，面粉与水的比例为1:1，酵母0.5-1%(时间越长，酵母越少)。发酵面粉的量通常是面团面粉量的25%。波兰种子面包含水量高、柔软、有弹性、老化慢、味道好、保质期长。你可以提前一天晚上做面粉，发酵后冷藏，第二天取出面粉。这节省了时间。此外，混有波兰种子的面团很容易揉成薄膜，成品味道很好。因此，我现在经常用波兰种子做面包。

烘烤的面包可以用密封袋密封，晾干至手温后放入冰箱冷冻。吃的时候，可以提前取出来来回加热，或者再加热到像刚出炉的面包一样美味。因此，冷冻保存是防止面包老化的最有效方法