夏天最好吃这道凉菜。价格比肉贵。能清热解毒，润肠通便。儿童食用后不会有过多的内热。

< p >在如此炎热的夏季，许多人不喜欢吃肉，更喜欢清淡的食物，如蔬菜。蔬菜富含营养。此外，只要你做得好，许多蔬菜的味道不会比肉差，使用蔬菜有许多不同的方法。今天，我想介绍一下水莲花蔬菜的做法。水莲蔬菜是一种健康的绿色蔬菜，营养丰富，能帮助人们清热解毒，减肥。在炎热的夏天，这道菜对身体有很大的帮助。

和水莲花蔬菜正好是夏天最适合吃的时间。这时，水芙蓉菜特别鲜嫩，带有淡淡的荷花香味。然而，当我们购买水莲花蔬菜时，我们必须记住将水莲花蔬菜浸泡在清水中，这样可以保持水莲花蔬菜的酥脆和新鲜。那你怎么煮水莲花蔬菜呢？本发明的水莲菜可用于制作水莲菜炒肉，因此炒水莲菜特别美味、新鲜、香甜，男女老少均可食用，尤其是清热降火。

但是我今天要告诉你的不是水莲花蔬菜炒肉，而是冷水莲花蔬菜。如果水莲花蔬菜是冷的，它的营养可以更好地保存，它的味道可以更嫩。

首先，我们将准备制作冷水莲的配料，500克淡水莲，一个大蒜，食用油，盐，香醋和生酱油。第一步是将莲子浸泡在清水中五分钟，然后清洗干净。然后把莲子切成三段，以便入口。然后剥下蒜皮，用刀打它，切成蒜泥。

将清水倒入锅中，用武火煮沸，然后加入盐和莲子。莲子在沸水中焯一下。漂白不需要太长时间。直接去莲子只需要半分钟到一分钟。热烫时间过长会使莲子变老，口感不太脆。

然后，我们捞出水分充足的蔬菜，在空气中晾干，让它们冷却。当蔬菜变凉时，我们加入调味料来冷却它们。

然后将一些香醋和生酱油倒入沥干并冷却的莲子中，用筷子搅拌均匀。

然后将食用油放入锅中，加入蒜泥炒至油沸腾，然后将大蒜和食用油直接倒入水芙蓉蔬菜中，炒后可以不加食用油直接放入蒜泥，但用油炒后的蒜泥会更香，搅拌均匀后即可直接食用。

你学会怎么做这道冷水莲花菜了吗？它不仅能帮助你的爱人减轻火情，还能帮助你的肠道排出废物。这是一个非常适合夏天吃的凉菜。尽量在家快速制作和食用。