制作这种面食,因为家里有大量的老南瓜,结合网上的教程了解到,现成的配料要从锅里拿出来成品,可以在一个小时内完成,利用南瓜本身的香味和漂亮的颜色,和面粉混合发酵,做成这种南瓜花卷,打开盖子,它真的让人感到惊喜,金黄的像麦穗一样饱满,热腾腾的夹起一股味道,又甜又软又耐嚼,女儿一连吃了三个所以不要总是做南瓜派,教你一个好看又好吃的方法,又甜又筋!最近,我女儿爱上了这份早餐。第二天,她蒸了一壶。这些又甜又软的筋和骨有很高的颜色价值,她不会厌倦的。如果你想节省时间,每次做更多,那么主要成分和配料的量应该成比例增加。准备好的南瓜花卷冷却后应放入冰箱冷藏。想吃的时候把它们拿出来,在锅里蒸15分钟。味道仍然是香软的,就像你刚离开锅的时候一样。
食品配料200克高筋面粉、100克老南瓜、3克酵母、8克白糖、1克盐和少量食用油
做法:
准备食品配料,与高筋面粉混合,面团具有足够的韧性和良好的拉伸力,并将
老南瓜去皮切成薄片,然后放入蒸笼中蒸15分钟左右。
因为南瓜有足够的水,倒出渗出的蒸馏水,然后用捣碎器将南瓜捣碎成细南瓜泥,放在一边冷却到大约40度。将
面粉装入大盆中,倒入南瓜泥,加入白糖、盐和酵母,混合均匀;
然后将你的手揉成光滑柔软的南瓜面团。如果你觉得面团太湿,你可以撒一些干面粉来揉面团,或者你可以在手上涂一些食用油来揉面团,以防止粘在手上。用一层塑料包裹住揉成的面团。广东此时气候炎热,在常温下发酵25分钟。如果气候寒冷,你可以在锅里煮些热水,然后关火。把面团放在水面支架上,盖上锅盖发酵,你也可以很快把面团摊开。
取出面团,放在案板上,使其变得筋疲力尽,变圆。
将大面团分成8个小面团,分别揉成团;
拿一个小面团,揉成大约40厘米长的面条。
将面条的两端向中间闭合,并在界面处轻轻挤压,如上图所示,以防止面条散开。
会像绳子一样将面条的两端扭曲拉伸。卷
呈螺旋状,如上图所示,不用担心拉动型材,它有足够的韧性,可以任意处理。
两边的面条向中间靠拢,形状像麦穗。
将南瓜花卷放入蒸笼中,在表面刷一层食用油,盖上锅盖,静置醒发约15分钟;
打开火,蒸18分钟,关火,再炖5分钟,然后拿出来吃。吃
南瓜的小贴士水分含量不同。在面粉和面粉中加入一点蒸南瓜泥。如果面粉可以搅拌成絮状,停止加入南瓜泥,否则面团太薄,难以形成。